アマルフィーナ名物・うちわエビのリングイネ
店内の様子
シェフと宮崎県産牛
新鮮な魚介を使います
店舗ホームページ： http://t-amalfitana.jp/
Facebook ： https://www.facebook.com/t.amalfitana/
■「トラットリア アマルフィターナ」とは
アマルフィの美味しい料理に惚れ込んだオーナーが、本場のアルデンテのパスタを広めたいという願いから、この度オープンいたしました。絶妙な茹で加減のアルデンテと、素材の味が1番引き立つ塩加減は、日本でも食べられる店はあまりありません。産地と味にとことんこだわり、安心で安全、至ってシンプルな料理をご提供しております。
■提供メニューについて
海の幸をふんだんに使ったアンティパストやパスタ、シェフ中本 裕士の故郷である宮崎県から取り寄せた厳選牛等、素材にこだわった料理をご用意しています。スペシャリテは、「アマルフィーナ名物・うちわエビのリングイネ」。魚介の旨みが凝縮した、食べ応えのあるパスタです。
＜おすすめメニュー＞
アマルフィーナ名物・うちわエビのリングイネ 2,500円
国産大粒あさりのスパゲッティー 2,000円
貝類とフレッシュトマトのリングイネ フルッティディマーレ 2,500円
宮崎県産牛ホホ肉ナポリ風ジェノベーゼソース パッケリ 2,500円
魚介とフレッシュトマトのペスカトーレ リゾット 2,500円
オマール海老のリングイネ 3,000円
ウニのスパゲッティー 3,000円
※価格はすべて税込です。
■中本 裕士 プロフィール
宮崎県出身。調理師学校卒業後、修業を重ね、26歳でポジリポエナプレ高島屋のシェフに着任。その後イタリアに渡り、1年半修業。帰国後、地元の食材を吟味している中で、当店オーナーと再会し、このたび、当店のシェフに着任。
■店舗概要
名称 ： トラットリア アマルフィターナ
所在地 ： 〒150-0002 渋谷区渋谷2-6-11 花門ビル1F
アクセス： 地下鉄「表参道駅」B1番出口 徒歩7分
JR「渋谷駅」宮益坂口 徒歩7分
営業時間： ランチタイム 11:30～15:00(14:00L.O.)
ディナータイム 17:30～22:30(22:00L.O.)
定休日 ： 日曜日
URL ： http://t-amalfitana.jp/
