【DONQ】ヨーロッパ伝統菓子を取り揃えた「クリスマスフェア」を開催

1905 年創業、職人が粉から生地を仕込み、焼き上げるスクラッチ製法に一貫してこだわった神戸生まれの老舗ベーカリー、DONQ（ドンク）にて、クリスマスを彩るヨーロッパ伝統菓子を取り揃えた『クリスマスフェア』を12月25日（月）まで開催中。

老舗ベーカリー「DONQ」

同店は創業以来、欧州の伝統文化を日本に紹介するべく、職人が本場の技術を学んだパンや菓子を、その製法と伝統を守りながら、時代に合わせてさまざまな商品をお届け。毎年恒例の『クリスマスフェア』では、クリスマス前からクリスマス本番にかけての“アドヴェント期間”を楽しむヨーロッパの文化と、その文化の中で楽しまれている伝統商品をストーリーとあわせてご紹介。現地の食卓と文化にこだわった商品を店頭に並べます。

イタリアで友人や親戚に贈り合う習慣がある「パネトーネ」をクリスマスシーズン限定ギフト BOX に入れた「クリスマスパネトーネ」や、ドイツの伝統クリスマス菓子「シュトーレン」ほか、イタリアの「パンドーロ」やドイツの「レープクーヘン」など幅広いラインアップ。

「シュトーレン」(店頭 2,160 円 / EC 2,300 円)

ラム酒とブランデーにじっくり漬け込んだドライフルーツのまろやかな風味と、シナモン、バニラといったスパイスの華やかな香り、そして贅沢に使用したバターのコクが、日が経つほどになじみ、まろやかな深い味わいを生み出します。

「クリスマスパネトーネ」（店頭 2,376円 /EC 2,500円）

卵黄とバターを贅沢に使った生地に、厳選されたサルタナレーズン、オレンジピール、シトロンピールなどのドライフルーツをふんだんに加えてふんわりと焼きあげられた「クリスマスパネトーネ」は、約40年に渡り毎年現地で種継ぎをしている元種（リエヴィト・マードレ）を使い熟成発酵させた、ふんわりソフトで豊かな風味が特徴のイタリアの伝統発酵菓子です。