フランチャイズビジネスインキュベーションが運営するうな重専門店「鰻の成瀬」は、宮城県で3店舗目となる「石巻あけぼの店」を2024年10月26日にオープンしました。「うまい鰻を腹いっぱい！」をコンセプトに掲げ、日本の伝統料理である鰻重を手頃な価格で提供し、多くの方に気軽に楽しんでもらえる店舗づくりを目指しています。
「鰻の成瀬」は、これまで3種類のボリュームを提供してきましたが、2024年8月から新たに3つの価格帯でのうな重の提供を開始しました。このメニュー展開により、厳選された高品質の鰻をリーズナブルな価格で楽しむことが可能です。石巻あけぼの店でも、味・価格・安全性の3つを兼ね備えた高品質の鰻が楽しめます。
うな重の提供にあたっては、ISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場で育てられた鰻のみを使用し、鰻の養殖環境やエサにもこだわり抜かれたものです。また、職人技の再現をシステム化し、従来の老舗店に比べて提供時間を半分以下の10分程度に短縮することで、テイクアウトの需要にも応えています。
主なメニューと価格
うな重（並）：1,600円～
うな重（上）：1,900円～
うな重（特上）：3,400円～
これらの価格は、従来の老舗鰻専門店に比べて半額ほどで、ボリュームも約1.5倍（同社調べ）となっています。コストを抑えつつ、家族連れや一人でも利用しやすい雰囲気と迅速な提供を実現し、地元で人気を集めています。
石巻あけぼの店の詳細
住所：宮城県石巻市3-3-9
交通：JR蛇田駅より徒歩約27分
営業時間：11:00～14:00、17:00〜20:00
座席：カウンター7席、4名テーブル2卓、6名テーブル3卓
駐車場：無し
