高野豆腐をハンバーグのつなぎにしてダイエット

多くの人が好物に挙げるハンバーグ。ふっくらとしたお肉にジューシーな肉汁は、食卓に並べば子どもも大人も喜ぶ家庭の定番メニューの1つです。しかし、ひき肉たっぷりのハンバーグはカロリーが心配になります。そこで、ハンバーグのつなぎに高野豆腐を使ってダイエットに役立てましょう。

ハンバーグのつなぎに高野豆腐を使う

さっそく、いつものハンバーグに一工夫して太りにくいハンバーグにするダイエット法を紹介しましょう。それでは太りやすいハンバーグは、どうすれば太りにくくできるのでしょうか？

それは、つなぎの材料に「高野豆腐」を使うことです。高野豆腐といえば、豆腐を凍らせてから乾燥させて、スポンジ状にしたもの。豆腐の栄養成分が凝縮した高機能食材として知られています。

高野豆腐の成分には、消化されにくいたんぱく質が多く含まれているのが特徴。この難消化性のたんぱく質はハンバーグの脂質と結合。一緒に排泄されるため、脂質の吸収を抑えられるのです。

さっそくダイエット効果の高い高野豆腐ハンバーグの作り方を紹介しましょう。作り方はとっても簡単です。スーパーなどで売っている粉状の高野豆腐を、ふだんつなぎに使うパン粉の代わりに入れるだけになります。

分量は、1人分で大さじ3杯（約18g）が目安です。あとは普段と同じように作れば、高野豆腐ハンバーグの完成です。高野豆腐は水分をよく吸収するため、肉汁を十分に吸収。肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上がります。

実際に食べてみると、あっさりしているけどジューシーな味わい。高野豆腐が入っているといわれないと気づかないでしょう。高野豆腐が入っているといわれても、わからないかもしれません。

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