無農薬栽培のビーツを使用したヘルシーなドリンク
今年4月に神奈川県茅ヶ崎市にオープンした「shonan smoothie＆juice（湘南スムージー＆ジュース）」は、無農薬栽培のビーツから作ったコールドプレスジュースの販売を開始した。同店は、スムージーとコールドプレスジュースのテイクアウト専門店。無農薬・減農薬を中心にした材料を使用している。健康維持・ダイエット・デトックスなどをサポートする、安心で安全なジュースを提供している。
収穫したビーツでコールドプレスジュースを
コールドプレスジュースとは、コールドプレス（低速低温圧搾法）製法で作られたジュースである。低速回転のスロージューサーを使用して、材料をプレスする製法で搾り出されるため、素材に含まれている栄養素がそのまま残されている。素材の水分だけで搾り出しており、保存料などの添加物、余計な水分も一切加えていないジュースである。コールドプレスジュースは、消化器官に負担をかけずに、素早く栄養を吸収できるとされている。吸収率は約65％、消化にかかる時間は10分から15分だという。胃腸を休めたい時、ダイエットの時、食生活の乱れによる栄養不足・偏りが気になる時におすすめである。
同店では、湘南のレンタルファーム「BLOOM FARM」の指導のもと、有機栽培に取り組んでいる。ビーツの自家製栽培にチャレンジし、ビーツの1回目の収穫が終了した。現在、収穫したビーツを使用したコールドプレスジュースを限定販売中である。
（画像はプレスリリースより）
【参考】
※プレスリリース 株式会社KSS
https://www.value-press.com/pressrelease/202666
※shonan smoothie＆juice
http://shonan-smoothie-juice.com/
