公認スポーツ栄養士・3児のママの馬明(まみょう)真梨子です。夏野菜がおいしい時期となりました。夏に旬を迎えるなすやきゅうり、トマトは家庭菜園でも人気の野菜ですね。今回は「なす」を主役にしたレシピをご紹介します。なすを苦手とするお子さんも多いと思いますが、なすを敬遠している我が子たちもペロリと食べてくれたレシピです。ぜひお試しください。

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