プロの調味術「エリンギ韓塩焼」は焼肉店の奇跡のサイドメニュー

「エリンギ焼き」は普通、サイドメニューの隅に載るような端役だが、「焼肉亭　樽一」の「エリンギ韓塩焼」は、キムチやナムルに匹敵する日販20～30食の人気ぶり。ごま油の香りが心地よく、ニンニクの風味が際立ち、黒コショウのアクセントが絶妙。リピーターのほとんどが、最初に注文する看板メニューだ。