子どものおやつに手作りかぼちゃビスケット！ホットケーキミックスを使えば簡単【レシピ付き】

管理栄養士の矢崎です。いよいよ食欲の秋到来ですね。秋の味覚と言えば、皆さん何を思い浮かべますか？私はかぼちゃに着目しました。かぼちゃは夏に収穫されることが多いですが、数ヶ月保存することで甘みが増すと言われており、秋から冬にかけて食べ頃を迎えます。
今回はかぼちゃの甘みを生かした、フライパンで焼けるビスケットのレシピをご紹介します。ホットケーキミックスと合わせるだけの手軽でちょっとしたおやつにぜひご活用下さい。