うま味をぎゅっと！あんかけ料理のレシピ2選

こんにちは。だいぶ暖かくなったので、旅行のムシがうずいている福岡の管理栄養士、大山加奈恵です。春から夏にかけては美味しい旬の野菜も出回ってくるし、この時期ならではの郷土料理もあるので、いつも以上に食欲が増えてしまいますね。ところで、みなさんは“あんかけ料理”はお好きですか？　今回はあんかけ料理のコツ、秘密についてご紹介します。うま味をぎゅっと閉じ込めたあんかけ料理の魅力をお伝えしたいと思います。