食欲がない時は優しい味わいの「すりながし」を作りましょう【レシピ付き】

こんにちは、食育研究家の長島和美です。「すりながし」ご存知ですか？　野菜や豆腐などをすりつぶし、だしでのばし味を調えたものです。和風ポタージュととらえてみると分かりやすいでしょうか。和食の料理用語集で調べると、すりつぶした材料をすまし汁、または味噌汁でのばした汁物の名称で「すり流し汁」と書かれています。
食欲がないときに、汁物でしたら手軽にのどを通りますよね。色鮮やかに、可愛い器に入れて楽しんでみてください。温かくても、冷たくしてもいいですよ。さて、ご自宅にある野菜などで「すりながし」を作ってみましょう～！