業務スーパーで販売されている『キョクヨー サーモンたたき』はご存じでしょうか。
チリ産の養殖サーモントラウト（ニジマス）をミンチにした冷凍魚介食材です。しっとりなめらかな口当たりと濃厚な脂の旨味。手巻き寿司やサーモンネギトロ丼にして、手軽にご褒美感が楽しめる一品ですよ。
極洋｜サーモンたたき｜537円
業務スーパーの冷凍食品コーナーでは、537円（税込、税抜498円）で販売中です。内容量は250g。コスパ（単価）としては100gあたり約215円の計算ですね。一般スーパーのチルド品だと100gあたり350円ほどで見かけますから、コスパは優秀と言ってよいかと。生食用の商品なので、冷蔵庫に数時間置くか、袋の上から流水を当てて解凍し、箸で十分ほぐせるようになったら、そのまま使ってOKです。ちなみに製造者は極洋フレッシュ、販売者はその親会社・極洋。
しっとりふんわりなめらかな口当たりが際立ったサーモンたたき。食感の良さだけでも箸が進む一方、醤油や万能ねぎをあわせると、旨味と香りもしっかり引き立ちます。比較的粗いミンチで歯ざわりが心地よく、生臭さも感じませんし、脂の乗りも絶妙です。鉄板レシピはサーモンネギトロ丼、手巻き寿司や細巻きでしょうか。卵黄を乗せてユッケ風はもちろん、なめろう風に味付けしても良いおつまみになりますね。同じ魚介ミンチの『鮪たたき』（250g・537円）と同ボリューム・同価格なので、味の好みでチョイスするのがおすすめですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- チリ産サーモントラウトを粗いミンチにして冷凍した魚介食材
- 脂が乗ったなめらかな口当たりで、舌の上でとろけるようなご褒美感のある食感
- 醤油を軽く垂らすだけで強烈に旨味が引き立ち、おかずもおつまみも張れる味わい
- インパクトのある味わいが好みなら本品、上品な味わいが好みなら『鮪たたき』（250g・537円）がおすすめ
