コストコの定番食材『プルコギビーフ（韓国風焼肉）』ですが、実はちょこちょこリニューアルされていることをご存知でしょうか。以前は肉をやわらかくする果汁としてキウイフルーツが使われていましたが、現在（2019年6月）はパイナップル。改めてその味をチェックしておきましょう。
アメリカ産牛の赤身中心なお肉が、パイナップル（と梨ピューレ）の力でとっても柔らかい！ 特別なごちそうというよりは、親しみやすい日常の味として非常に優秀でして、晩ごはんのメインにしてもよし、お弁当のおかずにしてもよしと、幅広く便利に使えますよ。ますます買って損なしのオススメ食材となっています。
コストコ｜プルコギビーフ（韓国風焼肉）｜148円/100g
おすすめ度 ★★★★★
こちらがコストコのデリ・惣菜コーナーで販売されている超定番食材『プルコギビーフ（韓国風焼肉）』。アメリカ産の牛肉（チョイスグレード）をタレに漬け込んだもので、お値段は100gあたり148円（税込）です。購入したものは2,004g入って2,966円でした。
「チョイスグレード」は、アメリカ農務省（USDA）による格付けで上から2番目。霜降り感はないものの、バランスが取れている肉とされています。ちなみに、ひとつ上のプライムグレードを使った『プライムプルコギビーフ』が、一部店舗で販売されていたりしますよ。
『プルコギビーフ』は2016年にリニューアルされ、お肉を柔らかくする素材としてキウイフルーツが採用されていました。が、その後さらに調整され、現在はキウイフルーツのかわりにパイナップルが入っています（梨ピューレは引き続き使用）。
薄くスライスされた牛肉が、玉ねぎと一緒に、タレにしっかりと漬け込まれています。青ねぎとごまのトッピングもたっぷり！
肉質はとても柔らか！ 濃厚な甘辛テイストはごはんが進みまくる
調理方法は至って簡単。フライパンで炒めるだけ。中心部まで十分に火が通ればできあがりです。焼いているうちにたくさん水分が出てくるので、肉を引き上げたあとに野菜を炒めるといった2次利用が可能。
薄切りの牛肉は焼くとクルッと丸まって、盛り付けるとこんもりしますね。しっかり火を通しても、十分柔らかいですよ！ それでいて、お肉ならではの歯ごたえと風味はキープされており、「お肉を食べている」という充実感が得られます。高級感というよりは、親しみやすさのある日常の味ですね。
『プルコギビーフ』は甘辛系の濃厚な味つけ。レタスやサンチュといった野菜で包んでいただくと、みずみずしいさっぱり感がプラスされてグッドです。
ご飯にのせてどんぶりにすると至福の味わい！ 柔らかくうまみ十分の牛肉だけでなく、脂身のぷるっとした舌ざわりや玉ねぎの甘み、青ねぎのアクセント、ごまのこうばしさといったものが、白飯と相性バツグン。お箸が止まらなくなりますよ。
＊ ＊ ＊
パイナップル入り『プルコギビーフ』は、柔らかさと噛みごたえのバランスが良好。特別なごちそうというよりは、親しみやすい日常の味として鉄板の食材ですね。そういう意味では『プライムプルコギビーフ』よりも、こちらのほうが安くて満足度が高いかも。相変わらず買って間違いなしの逸品ですよ～。
商品情報
- 品番｜0096641
- 正味量｜2,004g（参考）
- 消費期限｜加工日の2日後
- 保存方法｜要冷蔵4℃以下
- 製造者｜コストコホールセールジャパン
- 原材料｜牛肉（アメリカ産）、プルコギソース（しょうゆ加工品、異性化液糖、梨ピューレ、砂糖、玉ねぎ、食塩、にんにく、発酵調味料、こしょう、ごま、酵母エキス）、玉ねぎ、ごま、青ねぎ、パイナップル、pH調整剤、カラメル色素、増粘剤（キサンタン）、（原材料の一部に小麦を含む）
※本記事で紹介している商品情報は掲載時点のものです。また、当該商品は地域や時期等によって扱っていない場合、価格が変更となっている場合もございます（消費税率は掲載当時のもの）。あらかじめご了承ください。
