コストコの鮮魚売り場で見かける、辛子明太子。コクのある旨味とプチプチ食感、そして程よい辛さが美味しいのですが、「量が多いから買えない」とお悩みの方も多いようです。
購入後に再冷凍保存することもできますが、解凍して販売されていたものを再冷凍するのは風味が落ちる原因になることも。そこで、たくさんの辛子明太子をモリモリ食べられ、量の多さが気にならなくなるという”魅惑の液体”を使ったレシピをご紹介します。さあ、白米の用意は良いですか!?
明太子とごま油の相性は◎！
明太子とマヨネーズ、バター、チーズといった調味料の相性の良さは定番で知られていますが、実は、ごま油も相性◎な調味料なんです。
明太子のナムル 材料（1腹分）
- 明太子 1腹
- ごま油 大さじ2
- 醤油 お好みで
明太子を1.5cm程度の幅にカットし、ボウルに入れ、ごま油、と合えて……
……白米の上に乗っけて食べる！以上！ って、これではシンプルすぎるので、応用メニューも一品ご紹介しましょう。
アレンジ＾；；明太子ともやしのナムル
材料：もやし1袋分
- 辛子明太子 1本
- もやし 1袋
- ごま油 大さじ1
鍋に湯を沸かし、もやしをさっと湯がく。ザルにあげて湯を切ったら、ボウルに移す。2cmほどの大きさに切った明太子を入れ、ごま油を回しかける。
底から持ち上げるようにしてざっくりと混ぜたら、完成。シャキシャキのもやしにプツプツとした歯ごたえの明太子が絡み、美味。ビールによく合います。
