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「鶏胸肉とブロッコリーのグラタン」のレシピ
こんがりチーズとクリーミーなホワイトソースがたまらない、「鶏胸肉とブロッコリーのグラタン」。鶏胸肉は1枚、ブロッコリーは1個とたっぷり具材で、マカロニなしでも食べ応えあり！
フライパンひとつで具材とホワイトソースは完成するので、あとはオーブンでチーズをこんがり焼くだけ。ごはんにもパンにも合う一皿は、朝ごはんや昼ごはんなど、さまざまなシーンで使えますよ。
材料（1〜2人分）
鶏胸肉……1枚（約300g）ブロッコリー（小）……1個牛乳……200cc薄力粉……大さじ2杯コンソメ顆粒……小さじ1杯ブラックペッパー……適量バター……15gミックスチーズ（とろけるタイプ）……適量 作り方
1. ブロッコリーは洗って小房に分け、耐熱ボウルに入れたらふわっとラップをかけたら、電子レンジ600Wで2分加熱します。
※加熱時間は目安です。適宜調整してください。
2. 鶏胸肉は余分な脂と皮を取り、一口大に切ります。
3. フライパンを熱して、バターを溶かします。
4. オーブンは200℃に予熱しておきます。
5. バターが溶けたら、フライパンに鶏胸肉を入れて、しっかり火が通るまで中火で炒めます。
6. 鶏胸肉に火が通ったら弱火にして、薄力粉を少しずつふるい入れます。かたまりやダマがなくなるまで炒めてください。
7. 薄力粉がなじんだら、牛乳を2〜3回に分けて入れます。
8. 弱めの中火にして、とろみがつくまで炒めたら、コンソメ顆粒とブラックペッパーを入れます。
9. すべてに火が入ったら火を止め、加熱済みのブロッコリーを入れ、さっと混ぜます。
10. 耐熱皿に入れ、ミックスチーズをかけます。予熱した200℃のオーブンで15〜16分、チーズがこんがり焼けたらできあがり。
フライパンとオーブンがあれば簡単にできる「鶏胸肉とブロッコリーのグラタン」。具材とホワイトソースはフライパンで火が通るまでしっかり炒めるので、あとはチーズをこんがり焼くだけでOKです。オーブンがなければ、オーブントースターでも代用可能。
少ない具材でこんなに簡単にグラタンが作れるなんて……！ ブロッコリーだけでなく、鶏胸肉にいろんな野菜をプラスして、レシピのバリエーションを広げてみてくださいね。
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