ベリースイーツを極める 多数のパティシエのスイーツレシピ掲載する「ベリーのお菓子とデザート」12月12日発売

12月12日、ベリーに特化したスイーツレシピ集「ベリーのお菓子とデザート」（誠文堂新光社）が発売される。B5判、192ページ。価格は税込み3,300円。

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定番菓子から現代的なレストランデザート、かき氷まで多種多様なベリーを使ったレシピを一挙掲載。人気パティスリーやデザート専門店のシェフパティシエ、レストランシェフがそれぞれのノウハウと知識、感性でベリーを使ったスイーツのレシピを解説。日本で使われる代表的なベリーの種類や品種解説なども掲載しており、ベリーにまつわる基礎知識も学べる。

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