こんにちは!ポートランド在住の東リカです。
雨が降る日も少なくなり、ポートランド観光にぴったりの季節がやってきました。今回はポートランドに来たらぜひとも押さえたい4種類のビールとそのビールが美味しいブルワリーをご紹介します。
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紹介するのは「IPA」「サワービール」「スタウト」「白ビール」の4種類。これらのビールを楽しむのにぴったりなブルワリーをご紹介いたします。
その1. クラフトビールのトレンド!ホップ香る「IPA」
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「IPA」は、アメリカのクラフトビールシーンに欠かせない、ホップをたくさん使った香りと苦味の強いビールです。
IPAとは
![IPA](https://beergirl.net/assets/beerchara/chara-ico05-a2ea5262361bba0befeb416e2b2a53f6c26870490e0d92f8ccada47886720196.png)
IPA と書いてアイピーエーと読む。インディアペールエールの略称で、18C末、インドがイギリスの植民地だったころに、インドに滞在するイギリス人にペールエールを送るために造られた。海上輸送中に傷まないよう、防腐剤の役割を持つホップを大量に投入したため、香りと苦みが非常に強い。(ビール女子キャラクターズより)
一口にIPAと言っても、人気を反映してその種類は無数にありますが、ポートランドに来たら、昨年オープンした 「ブレークサイド・ブリューイング スラブタウン店」の『IPA Tray』がおすすめです。
![ブレークサイド スラブタウン ポートランド](https://beergirlproduction-8f8c.kxcdn.com/image/upload/2018/06/6526ff6e-2941-410b-b3b5-068874ecd2ee.jpg)
地元の定番IPAはもちろん、濁ったものやアルコール度数と苦味を抑えたもの、果実、ハーブを加えたものなど、6種類の樽生IPAを飲み比べることができます。この飲み比べをすれば、クラフトビールのトレンドを語れるくらいになるかも。
![IPA インディアペールエール ブレークサイド](https://beergirlproduction-8f8c.kxcdn.com/image/upload/2018/06/ac552ec7-d352-4660-9d2f-2ae5b6124809.jpg)
その2. その酸っぱさがクセになる!「サワービール」
![サワービール チェリー カスケード](https://beergirlproduction-8f8c.kxcdn.com/image/upload/2018/06/d13359ce-298f-4b7a-89c3-70fee1263d6d.jpg)
酸っぱ〜いビール、飲んだことありますか? 続いてご紹介するのは「サワービール」。
これは、乳酸菌などを使って酸味を引き出した酸っぱいビールで、果物やスパイス等と共に樽で熟成させることで、ワイン好きも唸らせる芳醇な味わいが生まれます。
サワーエールとは
![サワーエール](https://beergirl.net/assets/beerchara/chara-ico10-efd898ca7ca273b0ba29897d91fbb5d885965791a0cd0cc87822a45fab753977.png)
主に乳酸菌などのアルコール発酵により酸をつくる菌を用いて併用して造られる酸っぱいビール。フルーツを同時に用いて発酵・熟成するものや、フルーツフレーバーのシロップを入れて飲むものもある。野生酵母を使うもの(ベルギー/ランビック等)がこのスタイルに含まれることも大きな特徴の一つ。(ビール女子キャラクターズより)
ポートランドでサワービールを楽しむなら、主要メディアも全米最高と評価するサワービールの醸造所「カスケード・ブリューイング」。
彼らが経営するアメリカ初のサワービール専門パブ「カスケード・ブリューイング・バレル・ハウス」なら、質も種類も間違いなし!地元のフルーツをふんだんに使ったサワービールの奥深さを知ることができますよ。
Cascade Brewing Barrel House
住所:939 SE Belmont St, Portland, OR 97214
URL:http://www.cascadebrewing.com/
香ばしさを求めて「黒ビール(スタウト)」
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「スタウト」は、チョコレートやコーヒーの香りを感じる黒ビールです。
スタウトとは
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ロンドンのパブで考案されたポーターというビールの改良版。考案者はアイルランドのギネスビール創業者、アーサー・ギネス氏。香ばしいナッツやチョコレート、コーヒーのような香りが特徴の黒系のビール。(ビール女子キャラクターズより)
多くの醸造所がスタウトを作っていますが、今回はポートランドらしくサステナブルな醸造所「ホップワークス・アーバン・ブリュワリー(HUB)」へ。
![hub ハブ サステナブル Bコーポレーション 自転車](https://beergirlproduction-8f8c.kxcdn.com/image/upload/2018/06/fdf3666d-78e5-471e-8047-05bbdf398344.jpg)
キヌア、アマランサ、スペルトなどの古代穀物と地元ロースターのコーヒーを使った『サバイバルスタウト』をおすすめします。自転車のデコレーションも面白いパウエル店で是非この樽生を試してみてください!
Hopworks Urban Brewery Powell
住所:2944 SE Powell Blvd. Portland, OR 97202
URL:https://hopworksbeer.com/
華やかな「白ビール」も外せません
![白ビール ヘーフェヴァイツェン ヘイジー](https://beergirlproduction-8f8c.kxcdn.com/image/upload/2018/06/742b6d87-0350-45dc-890c-ebfab7f541ea.jpg)
「白ビール」は、小麦を使った苦味の少ないフルーティーなビール。
ヴァイツェンとは
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小麦麦芽を50%以上使ったドイツの伝統的なビール。バナナのようなフルーティーな香り(エステル香)と、苦みをほとんど感じない柔らかな味わいが特徴。ヴァイスビアと呼ばれる事もあるが、ヴァイスは「白」という意味。酵母をろ過していないものは『ヘーフェヴァイツェン』。(ビール女子キャラクターズより)
ポートランドで白ビールといえば、老舗クラフトブルワリー「ウィドマー・ブラザーズ」のドイツ系の無濾過白ビール、ヘーフェヴァイツェンではないでしょうか。
![ウィドマーブラザーズ 老舗ブルワリー ライブ](https://beergirlproduction-8f8c.kxcdn.com/image/upload/2018/06/42723cbb-d440-4664-8901-a0ac5dc793ea.jpg)
ノース地区のウィドマーブラザーズのブルワリーに隣接したパブでは、レモンを落とした新鮮なヘーフェヴァイツェンはもちろん、スモールバッチで作る24種類のビールが常時楽しめます。また、週末を中心にライブミュージックなどのイベントもありますよ。
Widmer Brothers Brewing Pub
住所:955 N Russell St., Portland, OR 97227
URL:https://widmerbrothers.com/
いかがでしたか?ポートランドに行く予定がある人も、そうでない人も、ぜひ参考にしてくださいね。「ビール天国」ポートランドで、いろいろなビールに出会いましょう!