材料（8カップ分）
・豆腐（絹ごし） 1丁
・バナナ 1本
・豆乳 320ml
・ココア 120g
・グラニュー糖 30g
・ゼラチン 7g
＜トッピング＞
・生クリーム 100g
・グラニュー糖 8g
・バナナ 1本
・柿 1個
・ブルーベリー 8粒
・ミント 適量
・黒みつ 適量
手軽に作れて、美味しい！さらに価格も安く済んで、カロリーも控えめ。
そんな「バナナとココアムース」のレシピをご紹介します。
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まず用意するのはこちら！
普通ムースは生クリームや牛乳を使いますが、このムースは豆腐と豆乳を使います。
甘いモノは好きだけど、カロリーが気になる・・・、そんな方におすすめです！
まずはバナナと豆腐をフードプロセッサーに入れます。
ミキサーやこし器でも代用できます。
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ココアとグラニュー糖と豆乳を入れ、さらによく混ぜます。
滑らかになるまで丁寧に混ぜましょう。
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鍋で65℃まで温め、ゼラチンを入れて溶かします。
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漉(こ)します。
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グラスに注ぎ、粗熱を取ったら、冷蔵庫に入れて固めましょう。
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冷蔵庫で冷やしている間に、トッピングの用意。
固まったココアムースの上に、お好みで生クリーム、バナナ、柿、ブルーベリー、ミントを乗せます。
ここはセンスが問われますよ！
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最後に黒みつを添えて、出来上がりです。
詳しい作り方はこちらの動画をご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=gPyIHByjQTM
出典：森永製菓×東京スイーツ＆カフェ専門学校 コラボ企画第1弾！ - YouTube
