アウトドア調理器具で作りやすい♪キャンプの朝食にも最適なショートパスタのスープ系レシピ
この時期のキャンプは温かい汁物が欠かせませんよね。特に朝ご飯用に用意する場合、定番の味噌汁や野菜スープだけだと腹持ちが悪いため、何か他のメニューも取り入れたいところですが、その分手間がかかると共に用意すべき材料や調理器具など、荷物が増えてしまうというデメリットがあります。
そこで今回おすすめするのがショートパスタを使ったスープ系レシピ。パスタが入っているため満足度も高く、ショートパスタは一般的な棒状のパスタより持ち運びがしやすい上、コッヘルなどのサイズ感が小さいアウトドア調理器具でもパパッと茹でられるのでキャンプ飯にぴったりの食材なんです。
心も身体も温まる、スープパスタで冬キャンプの寒さをしのごう！
ほっこりクリーミー★『かぶとベーコンの豆乳クリームスープパスタ』
冬に旬を迎えるお野菜、かぶとベーコンの豆乳クリームスープパスタのレシピです。かぶの葉はかぶの茎以上に栄養価が高く、β-カロテン・ビタミンC・葉酸などが豊富に含まれていますので、捨てずに材料として取り入れることをおすすめします。
～かぶとベーコンの豆乳クリームスープパスタの作り方(2人前)～
＜材料＞
・ショートパスタ 120g
・かぶの茎 100g
・かぶの葉 50g
・玉ねぎ 1/4個
・ベーコン 3～4枚
・豆乳 2カップ
・固形コンソメ 1個
・粉チーズ 大さじ2
・塩胡椒 適量
・バター 大さじ1
＜作り方＞
(1)かぶの茎は乱切りに、かぶの葉は小口切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにします。
(2)小鍋やコッヘルにバターを熱し、玉ねぎを炒めていきます。
(3)しんなりしてきたらかぶの茎→ベーコン・かぶの葉の順番で炒めていきます。
(4)全体に油が馴染んだら豆乳を注ぎ入れます。
(5)ふつふつとしてきたらショートパスタとコンソメ・粉チーズを加えます。
(6)ショートパスタを柔らかくなるまで煮込んだら、仕上げに塩胡椒で味を整えて完成です。
【参照】
食品成分データベース(かぶの葉)
カゴメ
かぶのとろとろ食感がたまらない★
見た目も華やか♪『ムール貝入りパエリア風スープパスタ』
ムール貝の旨味たっぷり！パエリア風スープパスタの作り方をご紹介します。今回はカレー粉を香り付け・色付け用のスパイスとして使用していますが、もし手間でなければ水にサフランを加え、15～20分程度つけたものをスープの材料として使うことで、より本格的な味わいに仕上がります。
～ムール貝入りパエリア風スープパスタの作り方(2人前)～
＜材料＞
・ショートパスタ 100g
・ムール貝 8個
・ウインナ― 2～3本
・玉ねぎ 1/3個
・赤パプリカ、黄パプリカ 各1/4個
・ミニトマト 4個
・にんにく 1片
・カレー粉、醤油 各小さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ1/2
・塩、オリーブオイル 適量
・水 300ml
＜作り方＞
(1)ムール貝は殻をこすり合わせながらしっかり水洗いします。
(2)玉ねぎとパプリカは薄切りに、にんにくはみじん切りに、ウインナーは斜め薄切りにします。
(3)ミニトマトはヘタを取り除いて縦半分に切りましょう。
(4)小鍋もしくはコッヘルにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんにくを炒めていきます。
(5)香りが立ってきたらウインナーとパプリカを炒めていきましょう。
(6)野菜がしんなりしてきたら水を注ぎ入れます。
(7)ふつふつとしてきたらムール貝・ショートパスタ・カレー粉・醤油・顆粒コンソメを加えます。
(8)ショートパスタをアルデンテより少し固めくらいの食感になるまで茹でたらミニトマトを加え、更に1～2分程度煮込みます。
(9)仕上げに塩胡椒で味を整えて完成です。
野菜たっぷりで身体にも優しい一品。
玉ねぎの旨味を存分に味わえる！『オニオングラタンのスープパスタ』
玉ねぎをふんだんに使ったオニオングラタンスープにショートパスタを加えてみました。玉ねぎには血流を促進すると言われている硫化アリルが含まれており、冷え対策には持ってこいの食材！
調理時間を更に短縮させたい場合は冷凍タイプのスライス玉ねぎを使うことで、1の工程の際、短時間で飴色に変化しやすいです。
～オニオングラタンのスープパスタの作り方(2人前)～
＜材料＞
・ショートパスタ 80g
・玉ねぎ 2個
・バゲット 2切れ
・固形コンソメ 2個
・水 600ml
・バター 大さじ2
・塩、ブラックペッパー、ナツメグ、ピザ用チーズ 各適量
＜作り方＞
(1)小鍋やコッヘルにバターを熱し、薄切りの玉ねぎを飴色になるまでじっくりと炒めていきます。
(2)1に水を注ぎ入れ、ふつふつとしてきたらショートパスタ・固形コンソメ・ナツメグを加えます。
(3)ショートパスタが柔らかくなるまで煮込んだら、塩・ブラックペッパーで味を整えます。
(4)耐熱性の器やバットの上にバゲットをのせ、ピザ用チーズをトッピングしたらトーチバーナーでチーズを溶かします。
(5)3を器に盛り付け、4のバゲットを中央部分にのせて完成です。
お好みでパセリを散らして召し上がれ♪
ショートパスタを使った料理は小さなお子さんでも、スプーン1つでパクパク食べやすいという点も魅力のひとつです。家族や友人と冬キャンプの予定を立てているという方は是非参考になさって下さいね。
ショートパスタを使ってキャンプ飯のレパートリーを増やしてみませんか？