写真左：6月13日に開催されたメディア発表会にて。左は「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」のジュリアン・キンツラー氏、中央はフランス菓子・料理研究家の大森由紀子さん、右は「PATISSIER SHIMA」の島田徹氏。写真右：左は島田徹氏の「ミルフィーユ デテ」、右はジュリアン・キンツラー氏の「ミルフィーユ ショコラ ユズ」


6月13日に開催されたメディア発表会にて。左は「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」のジュリアン・キンツラー氏、中央はフランス菓子・料理研究家の大森由紀子さん、右は「PATISSIER SHIMA」の島田徹氏


右は島田徹氏の「ミルフィーユ デテ」、左はジュリアン・キンツラー氏の「ミルフィーユ ショコラ ユズ」


「トシヨロイヅカ」の鎧塚俊彦氏

今年で2年目を迎えるスイーツの祭典「フランス パティスリーウィーク2022」が、今年は7月1日(金)から7月31日(日)まで開催されます。昨年は関東のパティスリー、ホテル、レストランなど52店が参加しましたが、今年は全国から163店が参加。また開催期間も昨年は2週間でしたが、「もっと長く開催して欲しい！」というスイーツファンからのご要望も多くいただき、今年は1ヶ月間に延長となります。今年の共通テーマは「ミルフィーユ」。この期間にしか食べられない、それぞれのパティシエの想いが詰まった十人十色のミルフィーユをぜひお楽しみください。

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写真左：6月13日に開催されたメディア発表会にて。左は「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」のジュリアン・キンツラー氏、中央はフランス菓子・料理研究家の大森由紀子さん、右は「PATISSIER SHIMA」の島田徹氏。写真右：左は島田徹氏の「ミルフィーユ デテ」、右はジュリアン・キンツラー氏の「ミルフィーユ ショコラ ユズ」

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▲写真左：6月13日に開催されたメディア発表会にて。左は「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」のジュリアン・キンツラー氏、中央はフランス菓子・料理研究家の大森由紀子さん、右は「PATISSIER SHIMA」の島田徹氏。写真右：左は島田徹氏の「ミルフィーユ デテ」、右はジュリアン・キンツラー氏の「ミルフィーユ ショコラ ユズ」

昨年に引き続き、「Toshi Yoroizuka」(東京・京橋)の鎧塚俊彦氏、「Addict au Sucre」(東京・八雲)の石井英美さん、「パレスホテル東京 ザ パレス ラウンジ」(東京・大手町)の窪田修己氏などが参加。さらに「モンサンクレール」(東京・自由が丘)の辻口博啓氏、「Regalez-Vous」(神奈川・鎌倉)の佐藤亮太郎氏、「シェ・シバタ 名古屋」(愛知・名古屋)の柴田武氏などが初参加。スイーツ好き垂涎のスターシェフが勢揃いします。

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▲参加シェフ6名とそれぞれのミルフィーユイメージ

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▲「トシヨロイヅカ」の鎧塚俊彦氏

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▲「トシヨロイヅカ」

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▲「Addict au Sucre」石井英美さん

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▲「Addict au Sucre」

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▲「パレスホテル東京 ザ パレス ラウンジ」窪田修己氏

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▲「パレスホテル東京 ザ パレス ラウンジ」

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▲「モンサンクレール」辻口博啓氏

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▲「モンサンクレール」

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▲「Regalez-Vous」佐藤亮太郎氏

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▲「Regalez-Vous」

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▲「シェ・シバタ」柴田武氏

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▲「シェ・シバタ」


■イベント概要
タイトル：フランス パティスリーウィーク2022
開催期間：2022年7月1日(金)～7月31日(日)の31日間
主催 ：フランス パティスリーウィーク事務局
特別後援：在日フランス大使館
特別協賛：ダイナースクラブ(三井住友トラストクラブ株式会社)
協賛 ：・ヴァローナ ジャポン株式会社
・Stellantisジャパン株式会社
・サンペレグリノ イタリアンスパークリングドリンク
・エールフランス航空
・クスミティー
・アラン・ミリア(株式会社アルカン)
・Neisson ネイソン(一般社団法人J imagine)
・レ ヴェルジェ ボワロン(日仏商事株式会社)
・ドゥマール(日仏商事株式会社)
・ラ ローズ ノワール(日仏商事株式会社)
・貝印株式会社
・株式会社フジマック
・antenna*
・My Little Box株式会社


参加店はこちら： https://www.francepatisserieweek.com/pastryshops
参加店全国マップ：
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公式サイト ： https://www.francepatisserieweek.com
Instagram ： https://www.instagram.com/france_patisserie_week


■敏腕シェフたちによるスイーツ・デモンストレーションも開催！
6月に開催されたメディア向け発表会では、「PATISSIER SHIMA」(東京・麹町)の島田徹氏による「ミルフィーユ デテ」と、「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」(東京・日本橋)のジュリアン・キンツラー氏による「ミルフィーユ ショコラ ユズ」の調理デモンストレーションも開催されました。

「PATISSIER SHIMA」
シェフ 島田徹氏
1976年東京都出身。大学で経営情報学を学んだ後、2000年「A.ルコント」に入社。2004年渡仏。パリ13区にあるMOF(フランス最優秀職人)「ローラン・デュシエーヌ」に勤務。2005年「ピエール・エルメ」のもとへ。2008年フランスを代表する超一流ホテル「ル・ブリストル」に入社。帰国後2009年、「PATISSIER SHIMA」オーナーシェフ就任。
https://francepatisserieweek.com/pastryshops/patissiershima/

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▲「PATISSIER SHIMA」シェフ 島田徹氏

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▲「PATISSIER SHIMA」の「ミルフィーユ デテ」


「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」
エグゼクティブ シェフ・パティシエ アジア ジュリアン・キンツラー氏
1999年に製菓専門学校を卒業後、2003年より、パリのホテル「ル・ムーリス」にてシェフ・ド・パルティに就任。2005年に来日し「ベージュ アラン・デュカス 東京」に入店。2015年より「ル・ショコラ・アラン・デュカス」パリ工房で研鑽を積み2018年より「ル・ショコラ・アラン・デュカス」東京工房のエグゼクティブ・シェフを務める。※現在ではアジア全域のグループを管轄しています。
https://francepatisserieweek.com/pastryshops/lechocolatalainducasse/

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▲「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」エグゼクティブ シェフ・パティシエ アジア ジュリアン・キンツラー氏

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▲「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」の「ミルフィーユ ショコラ ユズ」


■映えるスイーツ写真を投稿しよう！「フォトキャンペーン」の概要
期間中は皆様に繊細で美しいスイーツの画像や動画をInstagramにご投稿いただくフォトキャンペーンも開催。抽選で選ばれた方は、素敵なプレゼントが贈呈されます。

＜応募期間＞
2022年7月1日(金)から7月31日(日)まで

＜応募方法＞
当イベントの参加店で提供販売されている「ミルフィーユ」商品を注文し、画像を撮影します。
Instagram公式アカウント「@france_patisserie_week」をフォローの上、ハッシュタグ「#フランスパティスリーウィーク」をつけ又は@france_patisserie_weekのアカウントをタグ付け、撮影地情報やスイーツやお店の説明などを入れて、Instagramに投稿してください。
※Instagram以外のSNS(TwitterやFacebookなど)はコンテスト応募の対象になりませんが、ぜひ一緒にご投稿ください。

＜応募資格＞
年齢、性別、国籍、住所地、プロ・アマ不問。ただし、自分自身のInstagramアカウントを持ち、かつ公式アカウント「@france_patisserie_week」をフォローしている方で、賞品のお届け先が日本国内である方に限ります。Instagramにてアカウント非公開、ハッシュタグ又はタグ付けがついていない投稿は、審査対象外となりますのでご注意ください。画像は一人何点でも投稿(＝応募)可能です。

＜審査方法と当選発表＞
8月上旬にエントリー者を抽選で選出し、当イベントの公式Instagramに掲載することで発表いたします。選ばれた方にはInstagramのイベント公式アカウントからダイレクトメッセージでその旨をご連絡いたします。お知らせを送った後、5日以内に連絡が取れなかった場合、または入賞作品の応募者が入賞を拒否した場合は、入賞は取り消しとなりますのでご注意ください。受賞者にはイベント事務局パートナー企業の素敵な景品が送られます。
情報提供元： ＠Press