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ここでは、体重が70kgで体脂肪率が20%という人を想定。この人が体重65kgで、体脂肪率15%になることを目標とします。すなわち体重で5kg、体脂肪率で5ポイントのダウンを目指す想定です。
単純に計算すると、現在の体脂肪量は70kgの20%で14kg。この体脂肪量が65kgの15%である9.75kgまで落とします。体脂肪率15%までにはその差が4.25kgあるということです。
脂肪量4.25kgをエネルギー量に換算するには、脂肪1gあたりのエネルギー量である9kcalを使用します。すなわち、4.25kgの脂肪は38,250kcalのエネルギー量に相当するのです。ここでは4万kcalとしましょう。
あとは、体脂肪率15%となる4万kcalをどれくらいの期間で落とすかです。2か月で落とすなら60日で割って666kcal。3か月で落とすなら90日で割って、444kcalということになります。
つまり、1日あたり500kcalほど摂取カロリーを減らせば、3か月で体脂肪率15%が実現できるということ。成人男性の1日の摂取カロリーは2,300~2,500kcalですから、それを1,800~2,000kcalに抑えればよいわけです。
ただし、体脂肪率15%を目指すなら摂取カロリーを、合計量でなく減らす量で計算するのがラクでしょう。すなわち、100kcalがどの程度の料理かの目安を覚えて、それを5つ分減らすというもの。100kcalはご飯で2/3杯、おにぎり1個、親子丼1/5杯、ざるそば1/4杯…となります。