麺料理研究家の川端里実です。梅雨時期は気圧も気温も乱高下して、なんとなく体がだるくなりますよね。食欲にもムラが出やすいこの季節、野菜をたっぷり使ったサラダうどんをつるりと食べて乗り切りましょう。ドレッシングを使うから手間いらず。「腹すいた!」から15分でできる栄養満点サラダうどんレシピをご紹介します。

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