発酵食品安全なのに 県内みそ店・菓子店「紅こうじ」問題で風評被害
2024/04/02 ... 小林製薬（大阪市）の「紅こうじ」を使ったサプリメントの健康被害問題を受け、こうじを扱う県内の専門店や菓子店で、売り上げが落ち込むなどの影響が出 ...
https://webun.jp/articles/-/577185お知らせ | 安心・安全の味噌しょうゆ 松合食品
6月26日オンラインショップ☆新規オープン. 2024年06月26日 ;弊社の製品には、「紅麹原料」は使用しておりません。 2024年04月12日 ;FOODEX JAPAN 2024（第49 回 国際食品・ ...
https://www.matsuai.co.jp/info/魅惑の紅麹 おいしいを紐解く
味噌や醤油，清酒 ... こ. の部分的な分解が豆腐ように微細な網目構造を付与し，. 独特なテクスチャーが形成される． また，紅麹を用いて製造した発酵食品は，従来の麹発.
https://www.sbj.or.jp/wp-content/uploads/file/sbj/9612/9612_biomedia_5.pdf小林製薬の紅麹サプリの件に関して - 開発屋でぃきたん
2024/03/27 ... まだ原因が特定されていないので、あくまでも現時点での考察ですが。 沖縄の伝統的発酵食品である豆腐ようにも紅麹が使用されていますが、沖縄には、紅 ...
https://www.dikitang.jp/userblog/index.php?action=view&blog_id=2160421小林照子さんに聞く発酵食とオイル。「消化を助け血圧も下げる紅麹味噌 ...
2018/09/21 ... 毎日、具だくさんの味噌汁を作って飲んでいる、小林さん。ここ5年ほど、本田味噌本店の紅麹味噌を愛用している。 「京都駅で ...
https://croissant-online.jp/health/74143/ヘルシー企業の顔：伊勢惣・足立開作代表、紅麹に魅せられて
味噌、しょう油、酢……日本人の長寿の秘訣は、麹を用いた発酵食品を多く食べていることが一つのキーワードといわれる。これらの調味料はコメなどのデンプン質を醸造発酵 ...
https://news.nissyoku.co.jp/hyakusai/hgs-46-0021麹菌について - 山木食品工業
2024/03/27 ... 当社の米麹、味噌、甘酒、塩麹など全商品の素となる麹菌は、 日本の国菌として認められているものです。 今回問題になっている紅麹は、菌の属性自体が ...
https://yamaki-food.co.jp/news/1188/小林製薬株式会社製の紅麹不使用のお知らせ - みそ半
2024/03/27 ... また、隠れ岩松菜麺・緑黄菜めん着色料のベニコウジ色素の原料にも小林製薬株式会社の紅麹は使用されておりません。 今後も安心してお召し上がり ...
https://misohan.jp/%E5%B0%8F%E6%9E%97%E8%A3%BD%E8%96%AC%E6%A0%AA%E5%BC%8F%E4%BC%9A%E7%A4%BE%...うめさのおみそ
「ウメサの味噌」は、城下町金沢にあります。 明治、大正、昭和、平成と美味しい味噌の味を追求してきました。 味噌の美味しさのポイントであるうまみや薫りなどを ...
https://www.umesa.net/紅麹に含まれる成分と健康への効果について ー健康をサポートする紅麹 ...
2023/08/30 ...紅麹の効果とは？ 紅麹は、日本や中国で古くから使われている伝統的な食品です。 その美しい赤い色と独特な風 味から、多くの人々に親しまれています。
https://omisonomori.com/blogs/column/beni-koji?srsltid=AfmBOooVt1xrbi93ihsXhu5jKl2Dof7oCzDsF...
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