「紅麹」と醤油や酒の醸造用「麹」の決定的な違い
「麹」とは、米や麦や豆などの穀物に麹菌を生やしたもののことです。米に麹菌が生えれば米麹、麦に麹菌が生えれば麦麹、豆に麹菌が生えれば豆麹、となります。
https://toyokeizai.net/articles/-/743859小林製薬 「紅麹」の成分含む健康食品を自主回収 - NHKニュース
2024/03/23 ... 小林製薬 「紅麹」の成分含む健康食品を自主回収 ・ 会社が自主回収することを発表したのは、「紅麹」の成分を含む、 ・ 会社の発表によりますと、ことし1月 ...
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240322/k10014399441000.html【管理栄養士が解説】「紅麹(べにこうじ)」とは?含まれている食品 ...
2024/03/28 ...紅麹の安全性は? 紅麹を利用する際に問題となるのが、ベニコウジカビがつくり出す毒素について。ベニコウジカビの毒素として知られるものに、腎機能を低下 ...
https://39mag.benesse.ne.jp/housework/content/?id=124782紅麹は安全?効果と注意点について解説 - 【公式】sonomono(そのもの
2024/09/10 ... 日本で食品添加物(着色料)として認可されているベニコウジ色素は、製造過程で色素成分の抽出工程があり、食品原料である紅麹とは品質が異なります。紅麹 ...
https://sonomono.jp/natto-hakase/natto-hakase-60/?srsltid=AfmBOorFWlIf8fsTNA6my51qRXsZIYzq5x...紅麹原料とベニコウジ色素との違いを示す比較表を公開 | 食品と開発
2024/04/30 ... ⑵ベニコウジ色素はベニコウジカビ属糸状菌(Monascus pilosus 及び Monascus purpureus に限る。)の培養液から得られた、アンカフラビン類及びモナスコル ...
https://www.kenko-media.com/food_devlp/archives/7370小林製薬、紅麹サプリで健康被害 一体なぜ? 東大教授「違ったカビが入り ...
2024/03/25 ... ... 紅麹に含まれる「モナコリンK」という成分がコレステロールを抑える働きがあるということで、健康食品にも使用されています。 井上貴博キャスター: 紅 ...
https://m.youtube.com/watch?v=PKwl0LFvOts小林製薬株式会社の「紅麹原料」に関する報道を受けてのお知らせ
2024/04/09 ... 今回は、この紅麹原料の一部に「小林製薬が想定していない成分」含まれていました。一方、食品添加物(着色料)の紅麹は、効率よく色素を得るために培養液 ...
https://www.tohto-coop.or.jp/news/detail/detail.php?nid=20201食品に表示されている『ベニコウジ色素』『着色料(紅麹)』...
『ベニコウジ色素』『着色料(紅麹)』と表示されているものは、食品添加物「ベニコウジ色素」で、紅麹の色素成分だけを取り出したものです。『紅麹原料』とは異なるものです ...
https://kensa.coop-kobe.net/qa/post-478.html「紅麹問題」"3つの基本、混同してる"人が多すぎだ "添加物のプロ"が明かす ...
70万部の大ベストセラー『食品の裏側』の著者、安部司氏が開発した8万部突破のレシピ集『世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ』に ...
https://toyokeizai.net/articles/-/749272紅麹問題受け 機能性表示食品制度見直し 政府対応方針まとまる | NHK
2024/05/31 ... 【NHK】小林製薬が機能性表示食品として届け出ていた紅麹の成分を含むサプリメントを摂取した人が腎臓の病気などを発症した問題を受けて…
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240531/k10014466801000.html
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