太地町を中心とする熊野灘周辺地域の鯨食文化
太地では、人々を結びつけるネットワークの海をクジラが行き交う。 「くじらの町」の多様な鯨食. 太地で食べられているクジラの種類や食べ ...
https://www.bunka.go.jp/seisaku/bunkazai/joseishien/syokubunka_story/pdf/93910612_01.pdf捕鯨問題の真実 - 水産庁
クジラは、ヒゲクジラ類（14種類）とハクジラ類（70種類）の2種類に分けられます ... ラミッドの頂点だけが大きくなり、さらに鯨類が食べる. 魚が減ることで全体の ...
https://www.jfa.maff.go.jp/j/whale/pdf/140513japanese.pdf日本における鯨食文化 - 武庫川女子大学リポジトリ
ミンククジラなどのヒゲクジラは味に癖がなく、 生で食べるのに向いているという。そ. れに対し、 マッコウクジラなどのハクジラは火を通す料理に向いている。以前はカレー ...
https://mukogawa.repo.nii.ac.jp/record/2000363/files/P78-89.pdfくじらはいつから食べられている？くじらと日本人の長い付き合い
日本近海はくじらの回遊路にあたり、約40種類ほどの鯨類が生息しています。日本人にとってくじらは海からの恵みであり、鯨油や鯨肉だけでなく骨や皮まで、くじらの全て ...
https://www.kujira-japan.com/404/クジラ・イルカ - 和歌山県
400年余りずっと守り続けてきた食文化とその美味しさ ... 身は刺身で食べるのが一番美味しい。 特に背びれから尾の付け根までの肉は「尾の身」と呼ばれ、特に美味。 小腸や ...
https://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/130700/nrs/collection_kujira.html『現在は100グラム1万円』1頭から25トンの肉がとれる ... - YouTube
2024/07/31 ... 国は新たに「ナガスクジラ」という、大型のクジラの捕獲を解禁すると発表しました。 “幻のクジラ ... そもそもなぜ食べる？
https://www.youtube.com/watch?v=c7X1LHoquK0クジラを食べるという文化 | 株式会社坂下組｜宮崎の建設会社（建築 ...
クジラを食べるという文化. 投稿日：2014/04/16. 川南の海岸に、マッコウ ... ミンククジラのように資源量が豊富な種類もいます。調査の際には、現在の資源量に ...
https://www.sakashita-gumi.jp/blog/blog-9014/たまにスーパーで売ってるクジラの刺身を食べるですが - Yahoo!知恵袋
2012/04/29 ... たまにスーパーで売ってるクジラの刺身を食べるですが、クジラも品種によって味が違うんですか？どのクジラが一番おいしいですか？ 品種は家畜の分け方 ...
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1186448301鯨のうんちく - 幸村英商店
天保三年に刊行された『鯨肉調味方』を紐解くと、鯨のありとあらゆる部位が様々な用途に用いられていたことがわかります。 鯨肉と軟骨は食用に、ヒゲと歯は櫛などの手工芸 ...
http://yukimura-hakata.com/wp/kujira/クジラに食べ物の好き嫌いはあるか？ - 日本鯨類研究所
ミンククジラとニタリクジラも含め、ヒゲクジラ類は1回の食事で1種類の餌を大量に食べるというのが. 普通だ。 一方で、この混ぜご飯の状態になった夜の海はイルカの餌の ...
https://www.icrwhale.org/pdf/geiken436.pdf
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