はじめに
2018年6月の鮮烈なデビューから約１年。ファン急増中の台湾産ドイツビール「Buckskin」。信義区のフラッグシップ・ビアレストランに続き、気軽に立ち寄れるビアバーを台北101のショッピングセンター内にオープン。さらには台湾最大のビアハウス&焼肉店という新形態を中山に登場させるなど、快進撃が続いています。台北は冷えたビールが最高においしい季節の真っ只中。話題のビールを最高の状態でサーブしてもらえる、注目スポットへGO！
台北101のビアバーには、ビール味のジェラートも！
2019年5月、台北101のB1に広がるショッピングセンターに、待望のビアバー「Buckskin Taproom柏克金啤酒吧」がオープン。ここでは、６銘柄の新鮮な生ビールを提供しています。爽やかなホップの香りが特徴の「ケルシュ」、フルーティーな味わいの小麦ビール「ケラー」、詩人ゲーテが好んだという黒ビール「シュヴァルツ」、古典的製法で作られ、ホップの香味と麦芽の苦みが際立つ「アルト」ビールなど、他では出合えないドイツビールがズラリ。常駐しているビールソムリエが好みにあった一杯を選んでくれるサービスも好評です。
ここを訪れたなら「Buckskin」ビールで作ったジェラートは必食。昨今の健康志向に合わせ、低脂肪、ローカロリーのジェラートを開発したそう。これなら、飲み過ぎた後でも、安心して味わえますね。
台北101を訪れた際に、信義區のショッピングの合間に……ランドマークの中にあるから、迷うことなく辿り着けるはず。ちょっと喉を潤したいときには、このバーの存在を思い出して。
お一人様でも大丈夫！ じっくり味わうならビアハウスへ。
中山駅から徒歩5〜6分ほどの林森公園の脇、南京東路二段と新生北路二段の交差点という目指しやすい場所に誕生したのが南京店です。１階は台湾最大の「Buckskin Beerhouse柏克金啤酒餐廳南京店」。１号店である信義店のコンセプトを継承し、ビール醸造にちなんだ銅色の建材やブランドカラーのロイヤルブルーを効かせたスタイリッシュな内装が特徴です。存在感あるU字型のカウンター席をはじめ、全180席を用意。サクッと１人で、グループでわいわいと、彼と個室で落ち着いて……と、さまざまなニーズに対応。どんなときも気持ちよく酔える空間が広がっています。
ビールに合う！ ビアハウス限定のフードの数々。
旗艦店で人気のフードメニューに加え、シェフが特別に考案した限定メニューも多数。代表的なメニューは、ガーリック風味のフライドシュリンプ、チェリーダックのグリル、トリュフとポートワインのクレームブリュレ。また、焼きたての手作りピザもオススメです。ジャーマン&イタリアンソーセージ、４種のチーズ、シーフード、チョコバナナ&焼きマシュマロなど、食事系からデザート系まで、バラエティ豊かな６種のピザを用意しています。
焼き上がりが待ち切れない！ 鮮度にこだわった高級食材。
２階は「Buckskin Yakiniku柏克金燒肉屋」。日欧ミックス感覚の焼肉店で、自慢のメニューは、オーストラリア産の最高ランクM９和牛、特選アメリカ牛、豊富なシーフード。人数分を盛り合わせてくれる「特選牛肉組合（特選牛セット）」や「本日海鮮組合（本日のシーフードセット）」はマストオーダー。また、パインやオレンジなどのフルーツと共に漬け込み、柔らかな肉質に仕上げた牛リブフィンガー「水果漬肋條」は、壺入りで登場するユニークなメニューです。
焼肉用の薬味は、ローズソルト、ガーリックソルト、柚子塩、ソルトペッパー、七味、トリュフソルトの６種類。一口目は何もつけずに新鮮なお肉ならではの甘みを楽しんで。素材のポテンシャルを確かめた後は、それぞれの食材に適したオススメの薬味でどうぞ。そして、忘れてはならないのが「Buckskin」。おいしいビールが焼肉の最高のお供ではあることは言うまでもありません。
手間隙かけて作られるサイドメニューもオーダー必至！
多彩なサイドメニューも見逃せないポイント。M９和牛のリブフィンガーの照り焼きと半熟卵をのせた丼「味付澳洲和牛飯」、アヒルの卵の黄味と明太子のソースの上に焼き芋をのせ、卵白のムースをとろりとかけた「鴨蛋黃烤地瓜」、ビールで作ったジェラートのサンデー「柏克金啤酒冰淇淋聖代」など、満足度の高いメニューが揃います。
おわりに
昨年の発売以来、数々の国際コンクールで賞を獲得している話題のドイツビール「Buckskin」。缶でいただくのもいいけれど、考え抜かれたつまみ、こだわりの一品とともに飲む一杯は、また格別です。気軽に立ち寄れるバーから、ガッツリ食べる焼肉店まで「Buckskin」の楽しみ方はいろいろ。ビール界の大型新人の実力を、ぜひ台北で確かめて。
◆Buckskin Beerhouse柏克金啤酒餐廳
松仁旗艦店
住所：台北市信義區松仁路91號1樓
電話：+886-2-2758-3655
南京店
住所：台北市中山區南京東路二段1號1樓
電話：+886-2-2521-0881
◆Buckskin Yakiniku柏克金燒肉屋
住所：台北市中山區南京東路二段1號2樓
電話：+886-2-2521-0882
◆Buckskin Taproom柏克金啤酒吧101店
住所：台北市信義區市府路45號B1
電話：+886-2-8101-8055
