ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町は、寿司スタイルのアフタヌーンティー「Japanese Afternoon Tea～華凛～」を2月28日まで販売する。
赤やオレンジをテーマカラーにした。寿司職人がアレンジする手毬寿司やロール寿司に加え、小鉢や蒸し物、季節のデザートプレートをアフタヌーンティースタイルで提供する。メインスタンドには、大トロ、雲丹を乗せた中トロ、車海老、煮蛤、イクラとセットの真鯛、生ハムなど全9種の手毬寿司を並べた。ロール寿司は、アスパラとドライトマト、クリームチーズを巻いた古代米の寿司や帆立を海苔で挟み磯辺焼きにした焼きおにぎり、パプリカ風味のビネガーライスで鮪を巻いたスパイシーツナロールを用意する。また小鉢は青菜のお浸し、マスカットムース、鰈柚庵焼きを、蒸し物は白子の茶わん蒸し ポン酢餡を、デザートは抹茶杏仁豆腐、ミニ大福、果物盛り合わせを提供する。
場所は35階「WASHOKU 蒼天 SOUTEN」、「Sky Gallery Lounge Levita」。提供時間は平日午後2時から4時までと土休日午前11時半から午後2時半までの2時間制。料金は8,000円。税込み、サービス料別。2人から予約を受け付ける。
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