2022 食のトレンド予測 スーパーフードランキング TOP10
2022年6月11日
一般社団法人日本スーパーフード協会
2022 食のトレンド予測
スーパーフードランキング TOP10
~ コロナショック時代のキーワード分析 ~
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202106116142-O1-7v66gw82】
一般社団法人 日本スーパーフード協会(所在地:東京都港区、代表理事 勝山亜唯美)は、「2022食のトレンド予測 スーパーフードランキングTOP10」を発表いたします。
このランキングは、海外(主に米国)のリサーチをもとに、日本市場の現況の流れとの擦り合わせを行った上で、2022年に日本でブームとなる可能性が高いスーパーフードを10品目予測し、ランキング形式で発表するものです。
コロナショック時代の食のトレンドを統括すると、①免疫強化スーパーフード、②プラントベース、③アップサイクル食品、④身体を温める東洋食、⑤リラックス、⑥進化系フレーバー、といった6つのキーワードとして分析することができます。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
2022 食のトレンド予測
スーパーフードランキング TOP10
第1位 青パパイヤ
第2位 アセロラ
第3位 CBDオイル
第4位 ヒハツ
第5位 ライスブラン
第6位 プラントベースミート
第7位 ひよこ豆
第8位 機能性マッシュルーム
第9位 ナッツ&シードオイル
第10位 進化系コーヒー
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
第1位 青パパイヤ ~ 免疫力アップの“酵素の王様”
オレンジ色に熟す前の青いパパイヤは、酵素の含有量が野菜と果物の中で一番多く、「酵素の王様」と称される。酵素には、消化・代謝をアップして免疫力を高める働きがある。近年日本でも青パパイヤの生産量が急速に増加し、サラダ、漬け物、炒め物、スムージーなど、青パパイヤが家庭料理の健康食材として脚光を浴びている。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202106116142-O7-1u85ITGb】
第2位 アセロラ ~ スーパー天然ビタミンCで免疫強化
コロナショックが始まった頃、米国で売り切れが続出したビタミンC関連サプリや食品。天然ビタミンCがレモンの34倍のアセロラはこの時期の強い味方。ポリフェノールの含有量も多く、ビタミンCとの相乗効果で免疫をサポート。日本の外食でも、アセロラを使ったラーメン、かき氷、スムージーなどが続々登場している。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202106116142-O3-YZ4FTWR1】
第3位 CBDオイル ~ コロナストレスの救世主
大麻草から「カンナビジオール(CBD)」という有効成分を抽出したオイル。大麻、麻薬の精神高揚はなく、リラックス、不眠改善や免疫調整、痛みの緩和などの効果があり、医学論文でも様々な効果が報告されている。コロナストレスの中、CBD製品の売上は米国では2兆円規模と日々増加。日本でもCBD専門店が多数オープン。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202106116142-O4-s7p6b6Xb】
第4位 ヒハツ ~ 身体を温める東洋のスパイス
ヒハツは胡椒科のスパイス、調味料。東洋医学では「冷えは万病のもと」とされ、インド伝承医学であるアーユルヴェーダや中国では、2000年以上前から薬剤として使われてきた。辛み成分「ピペリン」の血流改善効果で、身体を温める。別名はロングペッパー、ピパーチ。石垣島では島胡椒ピパーチとして生産、愛用されている。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202106116142-O5-75E88Evy】
第5位 ライスブラン ~ アップサイクル食品の代表格
「アップサイクル食品」とは、食品ロスを減らすため、本来なら廃棄されるはずの部分を利用して、より付加価値の高いものに生まれ変わった食品のこと。ライスブラン(米ぬか)は、玄米の果皮や胚芽部分の粉で、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養を豊富に含む。溶けやすく加工することで飲料としての需要も拡大。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202106116142-O6-wEWCeXED】
※第6位以下は写真をつけておりません。
第6位 プラントベースミート ~ 人と地球に優しい植物肉
健康のためにプラントベース(植物由来)の食事を増やすと共に、肉の消費量の抑制が地球温暖化の抑制になるという環境意識の高まりから、豆や穀物などを主原料とした植物肉が急速に増加。大手ハンバーガーチェーン、ドトール、コメダ珈琲店などのカフェなどの外食産業でも、プラントベースミートへの進出が目立った。
第7位 ひよこ豆 ~ グルテンフリーの植物性たんぱく質
ひよこ豆はたんぱく質、食物繊維、ミネラルが豊富。植物性タンパク質の人気の高まりで、海外ではひよこ豆(チックピー)が大ブーム。TOFU(豆腐)に代わるCHIKUFU(チクフ)なども登場。また、ひよこ豆紛は小麦や乳製品の代用として、パスタ、シリアル、シチューのルウ、スイーツなどに幅広い展開をしている。
第8位 機能性マッシュルーム ~ βグルカン・菌活で免疫力アップ
キノコに含まれるβグルカンが免疫力を向上させることに注目が集まり、世界各国の機能性キノコが人気急上昇。漢方として名高いレイシ(霊芝)やシベリアのチャーガ、ヤマブシタケ、マイタケ、シイタケなどを乾燥チップにしたキノコジャーキー、キノコ粉末のインスタントスープなど、健康でおいしいと消費が拡大。
第9位 ナッツ&シードオイル ~ 豊かなフレーバーをちょい足し
コロナショックでの自宅調理の増加に伴い、家庭内での主流のオイルの幅が広がった。風味豊かなパンプキンシードオイル、クルミオイル、高温でも使いやすいサンフラワーシードオイルなどの需要が高まる。フレーバーが豊かなことで、アイスクリームや飲み物に入れる“フレーバーオイルのちょい足し”も流行している。
第10位 進化系コーヒー ~ 栄養×リラックスフレーバー
リラックス効果のあるカフェインのニーズが高まり、「食べる進化系コーヒー」が続々登場。栄養豊富な納豆をコーヒーフレーバーにすることでスイーツにもあう「SOYFFEE(ソイフィー)」、コーヒーとスーパーフード、健康に良い植物オイルをブレンドして塊にした“リラックス&パワーおやつ”などが急展開中。
W杯アジア最終予選、韓国の組み合わせにSNS「中東だらけ」「つらそうだな」と心配の声
チュートリアル徳井義実「闘病記は花子師匠から大助師匠への感謝の気持ち」
株主優待の桐谷さん「アダルトサイトを見てたらウィルス感染」正直投稿 修復のお礼はやはり…
テレ東社長「警察密着24時」BPO審理入りに「誠意をもって答えていきたい」
ブラマヨ小杉「ランニング番組で逆に太った」ダイエットは「10戦10勝10敗」現在120キロ
プリゴジン氏「不慮の死」から1年 皮肉にも進む国防省・軍の粛正
維新・馬場代表、自民・立憲を批判「震え上がるくらい活入れないと」
米兵の少女暴行で司令官が説明 「基地で拘束、パスポートも回収」
丸亀製麺の「丸亀うどーなつ」が販売開始で完売店舗続出!過去の「うどんで作ったドーナッツ」と比較すると……
倉田真由美氏、2月死去の夫の携帯解約できず「使わない電話代を払い続ける意味はないのに…」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
株主優待の桐谷さん「アダルトサイトを見てたらウィルス感染」正直投稿 修復のお礼はやはり…
大谷翔平25号、驚異の2試合連続先頭打者弾 ここ10試合で8発の荒稼ぎ 得意の6月、11本目
丸亀製麺の「丸亀うどーなつ」が販売開始で完売店舗続出!過去の「うどんで作ったドーナッツ」と比較すると……
米国育ちの37歳女性タレントが提唱「エンドレス牛丼」にネット賛同「発想なかった」「いいね」
心臓手術の可能性も アレク「違う病院に行こうと思ってます」セカンドオピニオン検討
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
生後間もない我が子がソファから落下 シンママのユーチューバー猛省「何を失ってもいいから…」
大谷翔平がデコピンと出勤の様子を投稿、ひと休みしている様子も ヌートバーらが「いいね」
警察手帳偽造容疑、自称「警察マニア」の26歳逮捕 乗用車も改造か
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
イケメンだから許される!堀北真希と山本耕史の「馴れ初め」が映画化希望するレベル
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
都知事選掲示板にヌードポスター ひろゆき氏「世も末」 SNSで批判噴出
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
松本人志飲み会参加セクシー女優「警察に相談しに行きました」報告「さすがにこれは酷すぎる」
W杯アジア最終予選、韓国の組み合わせにSNS「中東だらけ」「つらそうだな」と心配の声
チュートリアル徳井義実「闘病記は花子師匠から大助師匠への感謝の気持ち」
株主優待の桐谷さん「アダルトサイトを見てたらウィルス感染」正直投稿 修復のお礼はやはり…
テレ東社長「警察密着24時」BPO審理入りに「誠意をもって答えていきたい」
ブラマヨ小杉「ランニング番組で逆に太った」ダイエットは「10戦10勝10敗」現在120キロ
プリゴジン氏「不慮の死」から1年 皮肉にも進む国防省・軍の粛正
米兵の少女暴行で司令官が説明 「基地で拘束、パスポートも回収」
維新・馬場代表、自民・立憲を批判「震え上がるくらい活入れないと」
丸亀製麺の「丸亀うどーなつ」が販売開始で完売店舗続出!過去の「うどんで作ったドーナッツ」と比較すると……
倉田真由美氏、2月死去の夫の携帯解約できず「使わない電話代を払い続ける意味はないのに…」