「和 NAGOMI Professional」をクラウドファンディングサイト「未来ショッピング」で限定先行販売

“まぼろしの鋼材”を使った新シリーズ　一般販売に先駆け、6月23日より販売開始



2020/6/24

三星刃物株式会社



　明治6年創業の三星刃物株式会社（本社所在地：岐阜県関市、代表取締役：渡邉 隆久）は、包丁ブランド「和 NAGOMI」シリーズから新しく発表予定の「和 NAGOMI Professional」を一般販売に先駆け、クラウドファンディングサイト「未来ショッピング」（株式会社日本経済新聞社運営）にて、 6月23日(火)より限定先行で発売を開始いたしました。



「未来ショッピング」プロジェクトページ：https://shopping.nikkei.co.jp/projects/mitsuboshi



北村森氏による監修

本クラウドファンディングは、北村森氏（商品ジャーナリスト、元日経トレンディ編集長）の監修の元実現したもので、未来ショッピング内で同氏が監修する「NIPPON PRIDE２」特集の最新プロジェクトとして掲載。 同特集は「日本の誇りを、世界へ」をテーマに、すでに各方面で高い評価を得ている作り手たちが「実は本当に作りたかったもの」を同氏監修の下、クラウドファンディングの手法を活用して実現していく企画で、これまで全ての掲載プロジェクトが目標を達成しています。 

 

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O5-yvxd0RzX】



「和 NAGOMI」

　三星刃物株式会社は明治６年岐阜県関市にて創業し、渡邉 隆久はその５代目となります。147年の歴史の中で培われた技術と品質で国内、欧米の顧客ブランド製品の開発・販売に取り組んで参りました。パン教室も主宰する料理好きな代表の妻・渡邉 友佳理と試行錯誤を重ね開発した「和 NAGOMI」シリーズは当社初のオリジナルブランド。2015年9月の販売開始から、日本国内においては多数メディアでのご紹介、また2019年にはふるさと納税にて岐阜県関市の人気返礼品No.1を獲得するなど大変ご好評頂いております。また海外においても、2018年11月米国の有名雑誌「food&wine」誌にて特集され、高い評価を得ております。



【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O2-M24e6Pn2】

「和 NAGOMI」ブランドサイトへ



「和 NAGOMI Professional」

　その「和 NAGOMI」ブランドを冠した包丁に、当社が長年探し求めてきた “まぼろしの鋼材”を使った新シリーズ　「和 NAGOMI Professional」が生まれました。



【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O6-2irVsXPW】



　本鋼材は、元来両立が難しいとされている「切れ味のよさ」と「研ぎやすさ」を併せ持ち、その使用感はステンレスであるのに鋼に近いことが特徴（※自社調べ）です。 “まぼろし”と当社が呼ぶのは、 入手に１年以上を要し、製造できる数量は限定され、鋼材スペックを明かすことができないことが由来。その切れ味は英国研究機関 CATRA社によるISO 8442-5:2004 に準拠した試験に合格しており、合格基準である「Standard」の評価を上回る、切れ味においては最高評価の「Excellent」、切れ長についても「Very Good」の評価を得ております。

 

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O12-tOM7Wx7I】

　

　また、開発中に行ったモニタリングにおいては、ミシュランシェフをはじめ、料理人の方より、「食材を極力傷つけず、「生かす」切れ味」、「刃の形がつくりやすく、研ぎやすさにネガティブな要素が見つからない」などお声を頂いております。そこからさらにブラッシュアップを行い、４種類が完成、クラウドファンディングサイト「未来ショッピング」にて限定先行発売をいたします。 プロの料理人の皆様、そしてご家庭でのお料理にいそしむ料理愛好家の皆様に、ぜひ「和 NAGOMI Professional」を使う「最初の１人」になって頂きたく思います。



「和 NAGOMI Professional」　三徳 180ｍm　 26,400円（税込） 【40本限定】



【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O9-49l38cIm】

・お名入れサービス付き

・１回目の研ぎ直し・補修サービス（往路送料お客様負担）付き



「和 NAGOMI Professional」　牛刀 240mm　 28,160円（税込） 【30本限定】

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O8-bf1P7ftt】

・お名入れサービス付き

・１回目の研ぎ直し・補修サービス（往路送料お客様負担）付き



「和 NAGOMI Professional」　スライサー 270mm　 29,040円（税込） 【30本限定】

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O7-E9U5u9yY】

・お名入れサービス付き

・１回目の研ぎ直し・補修サービス（往路送料お客様負担）付き

 

「和 NAGOMI Professional」　ペティ 120mm　 14,960円 （税込） 【30本限定】

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O4-UJ3qru66】

・お名入れサービス付き

・１回目の研ぎ直し・補修サービス（往路送料お客様負担）付き



【プロジェクト期間】6/23(火)から8/23(日)まで



お客様と「和 NAGOMI Professional」を一緒に育てたい。

　私たちには「和 NAGOMI Professional」をお客様に一緒に育てて頂きたいという思いがあります。そのため今回クラウドファンディングサイト「未来ショッピング」を限定先行、特別価格での販売の場といたしました。ご購入頂いた方に任意アンケートを実施し、改良すべきところ、そのまま保持するべきところをご意見頂き、より改良を加えます。お客様の手でこの包丁を一緒に育てて頂きたい、それが当社の願いです。



三星刃物株式会社

　



【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202005270267-O3-Kt38983q】



　三星刃物株式会社は創業147年にわたり刃物を製造・販売してきました。 「和 NAGOMI」が誕生するまでに、実に百年を超える時間が必要でした。そして先人の知恵と技と、思いのすべてを受け継ぎ誕生した「和 NAGOMI」。その一本一本に、私たちのクラフトマンシップが注がれています。

一生ずっとつき合える良いものを。それが私たちの包丁づくりの信念です。

そして、同様に世界中のお客様とのお付き合いもずっと続いてまいります。