歴博、 特集展示「江戸のグルメ案内」2018年1月5日から開催!!
国立歴史民俗博物館
新春、歴博で“江戸のグルメ”を浮世絵など約40点でご紹介!!
特集展示「江戸のグルメ案内」
2018年1月5日(金)~ 2月4日(日)
国立歴史民俗博物館(千葉県佐倉市) 総合展示 第3展示室 副室
このたび国立歴史民俗博物館では、2018年1月5日(金)~ 2月4日(日)の期間、総合展示 第3展示室副室において、特集展示「江戸のグルメ案内」を開催します。
今日、東京はミシュランガイドで最多の星つきレストラン数を誇る世界に冠たるグルメ都市ですが、江戸末期の番付や錦絵にも江戸市中の食の名店である料理茶屋(今日の料亭に相当)に関する情報が豊富に取り上げられており、食にこだわる東京人の気質は江戸時代にまでさかのぼるといえます。
本展では、いかに江戸末期の江戸という町がグルメ・シティであったかを、番付や錦絵、絵双六などの江戸の料理茶屋に関わる多彩な館蔵資料をもとに紹介します。番付(ランキング)や錦絵などから、江戸末期の「食の情景」がみえてきます!
■「江戸のグルメ案内」のおすすめポイント!
・番付に出る料理茶屋は相当な数です。百万都市であった江戸の外食文化の豊かさがしのばれます。
・江戸のお買い物ガイド『江戸買物独案内』に出てくる食べ物屋は実に多彩。
・名所絵の第一人者広重が「江戸高名会亭尽」に描いた料理茶屋の座敷や庭の豪華さにご着目。
■展示代表からのコメント
”食べ物屋を絵双六の題材にするなんて、現代ならまるでPCゲームで有名レストランを攻略するようなものかもしれません。”
【展示代表】大久保 純一(おおくぼ じゅんいち)
所属:大学共同利用機関法人人間文化研究機構 国立歴史民俗博物館 情報資料研究系 教授
専門分野:日本近世絵画史
主な研究:浮世絵、江戸後期の風景表現
『広重と浮世絵風景画』(東京大学出版会)や『カラー版北斎』(岩波新書)をはじめ、浮世絵関連の著作を多く執筆する他、浮世絵の解説者としてメディアにも出演。
■展示内容
今回の特集展示は、いかに江戸末期の江戸という町がグルメ・シティであったかを、江戸の料理茶屋に関わる多彩な館蔵資料をもとに紹介します。
展示の一つの核となるのは番付類です。江戸時代は番付文化の時代であり、相撲の番付に模していろいろな事物を格付けすることが流行しました。江戸市中の有名料理茶屋の番付は数多く残されており、人々の関心が高かったことがうかがえます。
展示のもうひとつの核となるのは、歌川広重が天保(1830~44)後期に描いた錦絵「江戸高名会亭尽」です。名所絵の第一人者が江戸市中の著名な料理茶屋を描いた揃物で、こうした錦絵が出版されていたことは、料理茶屋が名所としても認識されていたことを知ることができます。今回の展示ではこの揃物の中から料理描写の豊かなものを中心に選び、その他の錦絵や絵双六、『江戸名所図会』なども加え、料理茶屋の情報が視覚的に伝えられた様子をご紹介します。
■本展のみどころ
・有名料理茶屋の番付から、江戸のグルメスポットを考える。
・買い物案内や絵双六などから、江戸で人気の食べ物を知る!
・浮世絵に描かれるように、料理茶屋は江戸の名所でもありました。
・江戸の料理茶屋は都市文化の発信地でもありました。
・絵双六には江戸のファストフードも多数取り上げられています。
■主な展示資料
・「八百善御料理献立(江戸料理茶屋番付)」
・「江戸高名会亭尽」 歌川広重画
・「新版御府内流行名物案内双六」
・『江戸買物独案内』の内「飲食之部」
・『江戸名所図会』
・『豆腐百珍』 等
(全て、歴博蔵)
■展覧会概要
企画名称:総合展示 第3展示室 特集展示「江戸のグルメ案内」
会場:国立歴史民俗博物館 総合展示 第3展示室 副室(千葉県佐倉市城内町117番地)
開催期間:平成30年1月5日(金)~ 2月4日(日)
休館日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日休館)
開館時間:9:30~16:30(最終入館は16:00まで)
料金:一般420(350)円、高校生・大学生250(200)円、中学生以下無料
※毎週土曜日は高校生入館無料
※( )は20名以上団体料金
※障がい者手帳等保持者は手帳提示により、介護者と共に入館無料
主催:大学共同利用機関法人 人間文化研究機構 国立歴史民俗博物館
お問い合わせ:ハローダイヤル 03‐5777-8600(8:00~22:00まで)
公式サイト:http://www.rekihaku.ac.jp
藤田ニコル「初めてした日」ゆうちゃみ「体位とかも全部」親に明かしたギャル的「性事情」に騒然
上田晋也に非難殺到「ヤダ!」「最低!」家族内で自分だけ多く食べる仰天方法にスタジオどん引き
元子役の42歳女優「吠える女」出演でX騒然「久々見たけど変わらん」「40代なの?見えねぇ」
ファンティアでVISA、Mastercardのクレカ使用停止となりJCB頼みか……課金者よりもクリエイターがピンチになる事態に
【楽天】荘司康誠、登録抹消へ「自分の実力不足、それだけです」プロ最短1/3回5失点4敗目
【ソフトバンク】山川穂高、今季3度目2打席連発で78年ぶり猛打「見事に予想外れた」小久保監督
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
【ヤクルト】高津監督ぼやく「いい方向に向かわない」相手の6安打上回る9安打も打線つながらず
【ソフトバンク】和田毅が40歳以上の勝利数22で歴代単独4位 今季2度目の先発で7回無失点
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
吉住、なぜかR-1グランプリの大爆笑ネタが炎上させられてしまう事態に
俳優の中尾彬さんが死去、81歳 幅広く活躍 トレードマークは「ねじねじ」 妻は池波志乃
藤田ニコル「初めてした日」ゆうちゃみ「体位とかも全部」親に明かしたギャル的「性事情」に騒然
中尾彬さん「突然」心不全で死去 数年前から終活 “ねじねじ”大量に捨てられ嘆きも
マツコが通販番組「30分オペレーター増員」仕組み激白も「言わない方がよかった、夢打ち砕く」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
藤田ニコル「初めてした日」ゆうちゃみ「体位とかも全部」親に明かしたギャル的「性事情」に騒然
上田晋也に非難殺到「ヤダ!」「最低!」家族内で自分だけ多く食べる仰天方法にスタジオどん引き
元子役の42歳女優「吠える女」出演でX騒然「久々見たけど変わらん」「40代なの?見えねぇ」
【楽天】荘司康誠、登録抹消へ「自分の実力不足、それだけです」プロ最短1/3回5失点4敗目
ファンティアでVISA、Mastercardのクレカ使用停止となりJCB頼みか……課金者よりもクリエイターがピンチになる事態に
【ソフトバンク】山川穂高、今季3度目2打席連発で78年ぶり猛打「見事に予想外れた」小久保監督
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
【ソフトバンク】和田毅が40歳以上の勝利数22で歴代単独4位 今季2度目の先発で7回無失点
平祐奈、6人きょうだいの19歳下の末っ子、ケンカしたくて取ったトンデモ行動にツッコミ殺到
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた