平成27年(1~12月)冷凍食品の生産・消費について(速報)
一般社団法人 日本冷凍食品協会
平成27年(1~12月)冷凍食品の生産・消費について(速報)
1. 国内生産
(1)総論
当協会調べによる平成27年(1~12月)のわが国の冷凍食品国内生産は、数量が1,519,883トン(対前年比(以下、同じ)98.6%)、金額(工場出荷額)が6,870億円(101.0%)であった。数量は減少したが、金額は増加となった。出荷価格の引上げが反映したものと思われる。
(2)業務用・家庭用別
業務用は、数量が903,230トン(96.9%)で5年ぶりに減少、金額は4年ぶりの減少で3,926億円(99.3%)となった。
一方、家庭用は、数量が616,653トン(101.1%)、金額が2,945億円(103.3%)となり、数量、金額ともに2年ぶりの増加となった。
業務用と家庭用の比率は、数量ベースではそれぞれ59.4%、40.6%(前年60.4%、39.6%)、金額ベースでは57.1%、42.9%(前年58.1%、41.9%)となり、わずかながら市販用の比率が上昇した。
(3)品目別
大分類の品目別生産量では、水産物(108.0%)が増加したものの、国内生産の大半を占める調理食品(99.1%)が減少したため、調理食品の占める割合は86.2%に低下した。調理食品のうち「フライ類」は96.1%と減少したが、「フライ類以外の調理食品」は100.2%と微増となっている。
小分類の品目で前年に対して大きく増加したのは、たこ焼・お好み焼(12,588トン増、137.6%)、
炒飯(6,020トン増、110.8%)、大豆製品(4,815トン増、131.4%)、魚フライ(3,268トン増、123.6%)であった。
逆に減少量が大きかったのは、カツ(10,397トン減、83.5%)、和菓子(8,370トン減、28.6%)、卵製品(7,458トン減、83.6%)、ミートボール(3,784トン減、89.2%)などであった(但し、「うち~、その他の~」を除く)。
小分類の品目別生産量における上位20品目をみると、3年ぶりにコロッケがうどんを上回り、2位がうどんとなった。3位は6年連続でハンバーグとなった。順位を上げたのは、7位から4位になった炒飯と、20位以下から18位となった大豆製品などであった。カツとスパゲッティが順位を下げた。
2. 輸入
(1)冷凍野菜
財務省貿易統計による27年(1~12月)のわが国の冷凍野菜輸入量は、911,518トン(100.4%)と3年ぶりに僅かながら増加となった。輸入額は、1,877億円(109.1%)と6年連続増加した。数量と金額の乖離は、外国為替の大幅な変動によるものとみられる。
輸入が増加した主な品目としては、ブロッコリー(3,910トン増、110.1%)、コーン(2,727トン増、106.5%)などであった。減少した主な品目は、さといも(13,399トン減、70.6%)、混合野菜(1,968トン減、91.9%)などであった。
主な輸入先である中国(19,969トン減、95.1%)、アメリカ(14,629トン減、95.1%)は減少したものの、ベルギー(17,595トン増、193.3%)、オランダ(11,434トン増、233.6%)が主としてポテトを中心に大幅に増加、エクアドル(3,212トン増、121.5%)がブロッコリーを中心に増加したほか、タイ(2,291トン増、105.1%)、台湾(1,350トン増、104.4%)も増加した。
(2)調理冷凍食品
27年の調理冷凍食品輸入量は、250,405トン(95.9%)、金額は1,409億円(103.8%)となり、数量は減少、金額は増加した。
輸入量を業務用と家庭用で分けてみると、業務用は225,984トン(97.0%)、家庭用は24,421トン(86.2%)とともに減少したが、金額では業務用は1,240億円(104.3%)、家庭用は169億円(100.1%)とともに増加した。
国別輸入量では、主要な輸入先の中国(9,625トン減、93.5%)は減少したものの、タイ(1,260トン増、101.3%)は増加した。なお、両国とも金額は増加した。
なお、この調査は、当協会会員社のうち、輸入調理冷凍食品を取り扱っている25社を対象にしたものであり、わが国の調理冷凍食品輸入の全体の状況を示すものではない。
3.国内消費
当協会では、「冷凍食品国内生産量」、「冷凍野菜輸入量」及び「調理冷凍食品輸入量」の合計を冷凍食品の「消費量」としている。
27年のわが国の冷凍食品消費量は、上記の国内生産量 1,519,883トンに、冷凍野菜輸入量911,518トンと、調理冷凍食品輸入量250,405トンを加えた2,681,806トン(98.9%)であった。これを総人口(127,110千人)で割った国民1人当りの年間消費量は、21.1キログラム(0.2キログラム減、99.1%)となった。
なお、前述のように調理冷凍食品の輸入については、当協会会員だけを対象にした調査であり、会員以外の商社、流通業者等が輸入しているものを考慮すると、実際の「消費量」はこの268万トンを上回るものと考えられる。
≪別添資料≫
1.冷凍食品の国内生産及び消費
2.品目別国内生産
3.品目別国内生産及び構成比率と1キログラム当り金額
4.国内生産量上位20品目(平成22~27年推移)
5.冷凍野菜品目別生産国別輸入
6.調理冷凍食品輸入
7.調理冷凍食品輸入(平成17~27年推移)
8.調理冷凍食品輸入 品目別取扱社数・国別主要品目
※数値等の詳細は別添PDFをご確認ください。
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
日本映画プロフェッショナル大賞授賞式で受賞監督、製作陣から都知事選投票求める声相次ぐ
【東京】パリ五輪メンバー発表後初戦 海外移籍の可能性で選外の松木玖生、途中出場で存在感
【G大阪】ダワンが鈴木徳真と中盤を支配「徳真は車のエンジンみたいな存在」と相棒評価
【浦和】終盤の2発で逆転負け、守備の緩さ露呈 ヘグモ監督「1対1は命を懸けて戦わないと」
【湘南】五輪選外のMF田中聡が悔しさぶつけ1G1A、浦和戦逆転勝利に貢献、次目指すはA代表
あのちゃん、冷蔵庫に「お菓子とアイス」のみ 現在の健康状態は…?好きな男性のタイプも言及
イオン夏祭りで限定コラボ景品登場!ナツパンダ保冷バッグとロングTシャツ
都知事選、候補者たちが暑さと雷雨の中最後の訴え 7日投開票
菊地凛子「何より感慨深い」日本映画プロフェッショナル大賞主演女優賞受賞に涙
「輸入」の正しい読み方は「しゅにゅう」?読み方が間違ったまま定着した漢字12選
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
「あまりにもデカすぎる…」三田悠貴、迫力バスト際立つ小面積ビキニショットにネット騒然
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
元セクシー女優上原亜衣「過去のことは親には今でも言ってない」「胸張って言える仕事ではない」
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
「輸入」の正しい読み方は「しゅにゅう」?読み方が間違ったまま定着した漢字12選
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
イケメンだから許される!堀北真希と山本耕史の「馴れ初め」が映画化希望するレベル
![game_banner](/images/banner-game.png)
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
日本映画プロフェッショナル大賞授賞式で受賞監督、製作陣から都知事選投票求める声相次ぐ
【東京】パリ五輪メンバー発表後初戦 海外移籍の可能性で選外の松木玖生、途中出場で存在感
【G大阪】ダワンが鈴木徳真と中盤を支配「徳真は車のエンジンみたいな存在」と相棒評価
【浦和】終盤の2発で逆転負け、守備の緩さ露呈 ヘグモ監督「1対1は命を懸けて戦わないと」
【湘南】五輪選外のMF田中聡が悔しさぶつけ1G1A、浦和戦逆転勝利に貢献、次目指すはA代表
あのちゃん、冷蔵庫に「お菓子とアイス」のみ 現在の健康状態は…?好きな男性のタイプも言及
イオン夏祭りで限定コラボ景品登場!ナツパンダ保冷バッグとロングTシャツ
都知事選、候補者たちが暑さと雷雨の中最後の訴え 7日投開票
菊地凛子「何より感慨深い」日本映画プロフェッショナル大賞主演女優賞受賞に涙