「群馬スペシャルコース」をミラノの高級レストランで提供
群馬県 農政部 ぐんまブランド推進課 輸出促進係
イタリア・ミラノのレストラン”SUSHI B”にて上州和牛や蒟蒻など、群馬県産食材を使用した「ミラノ風すき焼き」を含む、イタリア人向けに開発したスペシャルコース”SPECIAL GUNMA JOSHU DINNER”を12月1日から15日の期間で提供。
10月末、同レストランのエグゼクティブシェフ・新森伸哉氏が、最高級の黒毛和牛A5ランクの「上州和牛」や、ヘルシーフードとして欧州で高い評価を受けているこんにゃくの素材を活かしながらも現地の味覚に合うように開発した特別コースを食関係者に向けて披露。
和牛やこんにゃくがほとんど知られていないイタリアにおいて、この取組みはイタリアをはじめとした欧州の多くのメディアに取り上げられ、ミラノ国際博覧会の日本館においても、スペシャルコースの一部が万博の来場者にも提供された際、非常に好評価であったことを受け、同レストランのディナーコースとして提供されるもの。
スペシャルコースはミラノ風に再構築したすき焼きや、こんにゃくのパスタやスイーツを含む、全9品。
***************
“SPECIAL GUNMA JOSHU DINNER”
◆APERITIVO(アペリティフ)
・上州和牛のコロッケ、白胡麻クリーム
・上州和牛のタルタルのトウモロコシチップス添え
◆ANTIPASTO(前菜)
- 紫蘇ペーストで和えたこんにゃくのタリアテッレ、シチリアの赤海老を豆腐のソースで
- 上州和牛フィレとこんにゃくのすき焼きスタイル(ミラノ風すき焼き)
◆Roll(ロール)
- キアニーナ牛の燻製と上州和牛サーロインの裏巻きの白トリュフ添え
◆Secondo(メインディッシュ)
- 上州和牛フィレの網焼き、茸と西京味噌のソース
◆DOLCE(デザート)
- 正夢~こんにゃくと桜ティーのチョコラティーニ~
- 抹茶とバニラ、こんにゃくのプラムケーキ
- グレープと柚子の2色のソルベとこんにゃくの砂糖漬け添え
場所:SUSHI-B(Via Fiori Chiari 1/A, 20121 Milano)
期間:2015年12月1日から15日まで
料金:120ユーロ(飲み物別途)
***************
※こんにゃくは、欧州では低カロリーかつグルテンフリー食品として、食物繊維やカルシウムを含むため便通の促進、血中コレステロール値の改善、糖の吸収を抑えるため糖尿病予防、肌の保護や保湿に役立つセラミドも含むなどの機能性からも注目されている。
※群馬県によるミラノ万博2015/関連プロモーション映像レポート
https://www.youtube.com/watch?v=crhwNoFjKz8
※群馬県は、上州和牛や生産量全国一位のこんにゃく(しらたき)など、
すき焼きの食材を県内産品で調達できる「すき焼き自給率100%」の県として
国内外にアピールする「ぐんま・すき焼きアクション」を推進。
http://aic.pref.gunma.jp/directly/sukiyaki/pdf/01.pdf
56歳熟女がかっこよさと自分らしさを追求「グラビアは60まで続ける」
渡邊渚さん、白タンクトップ姿の未公開ショットに「透き通るような…」「日本人の癒やしです」
ロイヤルブルネイ航空、セール開催 最大20%オフ
速水もこみち「午前中からイイ男を…」流れるようなジョークで栃木そば店の女性客ハート鷲づかみ
筋トレ中に『犬が応援してくれている』と思いきや…まさかの『トドメを刺す様子』が47万再生「めっちゃ叩いてて草」「愛情のパンチ」と爆笑
“卒業生”神田正輝74歳バースデー、勝俣州和「毎週観てるらしい。ダメ出しくるそうです」
【スガキヤ×おやつカンパニー】期間限定のコラボメニュー「ベビースターまぜそば」を発売!
【楽天】早川隆久3700万円増の7000万円「リーグ優勝を絶対マストにやっていけたら」
【ビール好き必見!お茶を使ったIPAだと!?】茶ビールなど6種!新ラインナップ「KBL THE GARAGEビール」の外販が開始
【東京】松橋力蔵監督の就任正式発表「スタジアムが熱狂の渦に包み込まれるように全力で」前新潟
高橋ジョージ「やっぱりお縄だよ」新曲の印税引き出したら銀行の態度が…その後に残高見て仰天
「普通は即死」渡辺香津美、危篤状態から在宅療養に 妻「生きていてさえくれれば…」
粗品がバッサリ「おじさんパーカー騒動」の27歳女性脚本家を“ひと言”で介錯
上沼恵美子に「番組ナメてはりません?」ブチ切れされた大物俳優が「君は…」
北九州中学生2人死傷 近くに住む40代男性を殺人未遂容疑で逮捕
さらば・森田、『ラヴィット』で放送禁止用語の大失言!麒麟・川島が即謝罪もブチ切れ
中川翔子「加害者を守る必要なんかない」 北九州・中学生殺傷事件では容疑者報道めぐり物議
特殊捜査係20人が窓ガラス割り突入、容疑者確保 中学生2人殺傷
二宮和也、45歳女性タレントに打ち合わせでの悪い態度を暴露され「何であいつ来るんだよ」恨み節
ベラルーシで日本人2人目の拘束 日本大使館が現地報道を事実と確認
多部未華子(30)結婚の裏事情あまりにも恐ろしすぎると話題に!
浜崎あゆみ、バスト丸見えの投稿にネット騒然「巨乳すぎて不自然」
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
中山美穂さんが“一番心を許していた親友”は男性芸人「つらすぎるけど泣かないように頑張ります」
高橋ジョージ「やっぱりお縄だよ」新曲の印税引き出したら銀行の態度が…その後に残高見て仰天
千円札に込めた奇跡!明石家さんまが30年間大切にした「ラブレター」に感涙
クロちゃんを騙した「レイちゃま(小林レイミ)」の現在が別人すぎると話題に
飯島直子「いつみんなに言おうか…」別れを報告「お空へ旅立ちました」
まるで別人?浜崎あゆみのFNS歌謡祭での姿に驚きの声
54歳急死の中山美穂さん自宅に妹、中山忍の姿 報道陣に深々と頭下げる
56歳熟女がかっこよさと自分らしさを追求「グラビアは60まで続ける」
渡邊渚さん、白タンクトップ姿の未公開ショットに「透き通るような…」「日本人の癒やしです」
ロイヤルブルネイ航空、セール開催 最大20%オフ
速水もこみち「午前中からイイ男を…」流れるようなジョークで栃木そば店の女性客ハート鷲づかみ
筋トレ中に『犬が応援してくれている』と思いきや…まさかの『トドメを刺す様子』が47万再生「めっちゃ叩いてて草」「愛情のパンチ」と爆笑
“卒業生”神田正輝74歳バースデー、勝俣州和「毎週観てるらしい。ダメ出しくるそうです」
【スガキヤ×おやつカンパニー】期間限定のコラボメニュー「ベビースターまぜそば」を発売!
【楽天】早川隆久3700万円増の7000万円「リーグ優勝を絶対マストにやっていけたら」
【東京】松橋力蔵監督の就任正式発表「スタジアムが熱狂の渦に包み込まれるように全力で」前新潟
【ビール好き必見!お茶を使ったIPAだと!?】茶ビールなど6種!新ラインナップ「KBL THE GARAGEビール」の外販が開始