エスビー食品は、2024年11月9日・10日に東京都中央区の月島第二児童公園で開催される都市型マルシェ「太陽のマルシェ」において、アップサイクル製品「本鶏だし」の無料試食会と特別販売会を実施すると発表しました。
本イベントでは、「本鶏だし」を使用した濃厚ミネストローネの無料試食が提供されます。
このスープは、野菜の美味しさと「本鶏だし」のまろやかで濃厚な味わいが楽しめる一品で、家庭でも簡単に再現できるメニューとなっています。
また、通常は8袋セットで販売されている「本鶏だし」を、1袋（100g）から購入できる特別販売会も同時開催されます。
これにより、より多くの消費者が手軽に商品を試すことができるようになります。
「本鶏だし」は、エスビー食品が2024年3月に発売したアップサイクル製品第1弾で、レトルト製品の原料となる鰹肉の加工工場で未活用だった部位を使用しています。
発売から7ヶ月で28,000パック以上を販売する好調な売れ行きを見せており、消費者からは「自宅で手軽にお店の味が再現できた」「専門店の味のような仕上がりだった」などの高評価を得ています。
さらに、「本鶏だし」は料理界のトップシェフや目利きバイヤーらが評価する食の品評会「料理王国100選」において、2025年度入賞を果たすなど、プロからも高い評価を受けています。
「太陽のマルシェ」は、毎月第二土曜日と日曜日に定期開催される都市型マルシェで、全国から集まった農家・生産者との交流や新鮮な旬の野菜・果物の購入、食育の場としても機能しています。また、環境問題に関するワークショップやアップサイクルプロジェクトなどのSDGs企画も不定期で開催されており、食や持続可能性に関心のある消費者が集まる場となっています。
エスビー食品は、このような食に関心のある消費者が集まるマルシェでの試食会や特別販売会を通じて、「本鶏だし」の美味しさや手軽さを直接アピールし、商品の認知度向上と販売促進を図る狙いがあると考えられます。
本イベントは、消費者が実際に商品を体験できる貴重な機会となるだけでなく、エスビー食品のアップサイクル製品への取り組みや、食品ロス削減に向けた企業の姿勢を直接伝える場としても注目されます。
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