「IVS2023 KYOTO」内にて、次世代の起業家の登竜門とも言われる日本最大級のスタートアップピッチコンテスト「IVS LAUNCHPAD」が開催されました。本記事ではLypidのJen-Yu Huang氏による、植物肉を本物の肉のような味わいにする代替油脂「PhytoFat」のプレゼンテーションの模様をお届けします。
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