フルーツだけが甘いものでなくなった時代に生き残るには 「いいもの」にこだわり続ける、老舗果実店の選んだ道

2018年10月19日、WIRED CAFE NEWSにて、第74回アサゲ・ニホンバシが開催されました。今回は、フルーツパーラーやビストロを営む株式会社いまのの代表・今野州彦氏と、農業にまつわる諸問題の解決事業を行うアグリホールディングス株式会社の岩崎亘氏が登壇。老舗企業（マエヒャク）と新興企業（アトヒャク）の2人が、それぞれの仕事や日本橋への想いについて語ります。本記事では、マエヒャクとして登壇した今野氏の、「良いもの」にこだわる想いを語ったパートの模様をお送りします。