消費者による食品・食材評価制度『第89回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』【中部地区】受賞商品決定のおしらせ

一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）が主催する、日本初の消費者による食品・食材に特化した審査・認証制度 『第89回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』中部地区の受賞商品が2025年7月15日に決定いたしましたのでおしらせいたします。

中部地区
食品・飲料部門【受賞商品詳細】

【1品目】
グランプリ　受賞
会社名：加藤製菓株式会社
住　所：新潟県長岡市宮内8-8-18
問合せ：0258-32-2374
https://katoseika.co.jp/
商品名：サラダじまん
内容量：100g
販売価格：415円（税抜）
商品概要：無着色の海老を杵つきの際に餅に練り込みました。封を開けて１粒を口にもっていくと、新潟米100％ならではのしっかりとした食感。カリッポリッと噛みしめる程に際立つ、もち米の風味。天塩と海老の風味が口の中で踊ります。

■評価されたポイント■
・しっかりとした噛みごたえで米の美味しさを感じられる
・ビーフパウダーと塩、砂糖の甘みのバランスが良い
・日本人で良かったと思える逸品
・新潟産100%もち米を使用した安心感
・サラダじまんというネーミングとポップなフォントが良い印象
・高級感がありながら手に取りやすいパッケージデザイン
・「まじめにこつこつ」の精神がブランド力になっている

【2品目】
グランプリ　受賞
会社名：伏見蒲鉾株式会社
住　所：新潟県新潟市北区新崎699-12
問合せ：025-258-5111
https://fushimikamaboko.co.jp
商品名：魚ととうふのたんぱくスティック チーズ
内容量：標準70g
販売価格：168円（税抜）
商品概要：『魚ととうふのたんぱくスティック チーズ』は、手軽に・美味しくタンパク摂取というコンセプトを基に、「しっとりと食べやすい食感」にこだわって開発しました。この「しっとりさ」は、主原料の魚肉と自社製とうふを合わせ、さらに豆乳を使用することで、実現しております。また、原材料の混合方法や加熱の方法などにもこだわることで、さらに完成度を上げています。片手で食べられるスティック形状とし、買い置きもできる賞味期限とするなど、手軽さにもこだわっております。原材料の選定から、最終製品のパッケージまで、一つ一つ想いを積み重ね造り上げた商品です。

■評価されたポイント■
・魚の臭みがなく、柔らかくて食べやすい
・豆腐の香りが広がり、クセの無い味わい
・やさしい味付けで子供から大人まで楽しめる
・ダイエット中の人やアスリートも手軽にタンパク質が摂れる
・パッケージの表示が分かりやすく、インパクトがある
・賞味期限が長めで保存性が高い
・安全、衛生管理が徹底されていて安心感がある

【3品目】　「加工食肉製品」が新潟県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：有限会社　がんこ屋
住　所：新潟県新潟市西区小新西３-15-1
問合せ：025-233-8888
https://gankoya.co.jp/
商品名：新潟 鶏の半身揚げ
内容量：半身（鳥１羽に対して半分の身）
販売価格：1,350円（税抜）
商品概要：新潟市のソウルフードとして親しまれており、鶏の半身揚げカレー味を豪快にいただく背徳グルメです。鶏の皮についたカレー味は食欲をそそり、皮はパリッと中はジューシーと食べ応え抜群です。国産鶏は肉が柔らかく、食べた時の食感が良いため国産鶏にこだわりました。下味を付ける調理工程では飽きがこないよう味付けし試行錯誤を繰り返しました。衣には新潟県産の米粉と小麦粉をブレンドし、揚げる油には、サラダ油を採用しておりましたがチー油（鶏油）を取り入れることで、骨付きの肉は中がしっとりと柔らかくなり、皮はパリっとしあがるようにしました。その比率も何度も繰り返し試しました。

■評価されたポイント■
・カレーの味がスパイシーで、鶏のジューシーな味わいとの協奏
・レンジ＆オープンで手軽に新潟のソウルフードが楽しめる
・強固な真空パックを使用、衣や身の剥がれもなく保存性が良い
・積極的なプロモーションが素晴らしい
・高い商品クオリティに比較して、コストパフォーマンスが良い
・衛生や安全、安心に対する管理がしっかりしている
・圧倒的なボリュームと味わいの違う様々な部位が楽しめる

【4品目】
金賞　受賞
会社名：甘味処 鎌倉 （株式会社Ｋ＆Ｓ）
住　所：新潟県新潟市東区下木戸1-4-1東区役所地下1階
問合せ：025-270-3080
https://www.warabimochi-kamakura.com/
商品名：鎌倉わらびもち
内容量：わらびもち 45g×10個、きな粉 80g
販売価格：観光地や住宅地など、出店ロケーションに合わせて価格帯を設定しています。
商品概要：希少な国産本蕨粉に、鎌倉秘伝の黄金比を加えて仕上げた「鎌倉わらびもち」。とろける口どけとつるんとしたのど越し、もちっとした弾力を同時に楽しめる唯一無二の食感です。熟練職人による手練りと絶妙な火入れで、繊細な食感を引き出しています。素材にもこだわり、深煎りのきな粉や沖縄県産黒糖100%使用の黒蜜を添え、風味豊かな味わいを実現。パッケージには桐箱を使用し、贈答用としても高い評価を得ています。甘味処鎌倉の一番人気商品です。

■評価されたポイント■
・くちどけが良く、ぷるっとろっととろける食感が美味しい
・希少性の高い素材を使っている本物志向、本格的な商品
・桐箱、箸に和のおもてなしの品格を感じる
・わらびもちは若い世代にも人気があって、今後伸びそう
・製造日を含めた賞味期限２日間に商品への自信が感じられる
・保存料、着色料なしで安心できる
・黒蜜ときな粉のバランスが良く、上品でやさしい甘さも良い

【5品目】
グランプリ　受賞
会社名：株式会社マツオ
住　所：富山県富山市南央町3-35
問合せ：0120-281-898
https://www.matsuo-toyama.com/
商品名：キノコの炊き込みごはんの素
内容量：65g
販売価格：650円（税抜）
商品概要：信州の山里、キノコ村育ちの３種類の乾燥キノコ（甘シャキ味えのき、野生種えのき、たもぎ茸）をミックスしました。風味豊かな炊き込みごはんがお楽しみいただけます。信州産丸大豆しょうゆ、国産みりんなどこだわりの調味料を使用し、塩分控えめを感じないおいしさに仕上がりました。キノコ由来のオルニチンを含んでいます。

■評価されたポイント■
・炊いているときの香りが食欲をそそる
・キノコの香りが良く、シャキシャキとした食感も楽しい
・キノコの旨味がしっかり出ていて、ごはんとのなじみが良い
・透明窓があるパッケージで、中身が見えることで安心感がある
・2合炊きというちょうどよい分量
・炊飯時に加えるだけで簡単に調理できる
・競合との差別化の意識が見られ、今後の展開にも期待が持てる

【6品目】　「乳製品」が富山県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：有限会社水口ミルクプラント
住　所：富山県南砺市才川七1931-1
問合せ：0763-58-5369
https://nanapikari.jp/
商品名：ななぴかりヨーグルト無糖1KG
内容量：1kg
販売価格：希望小売価格 777円（税抜）
商品概要：24時間低温発酵、24時間冷却により製造された『ななぴかりヨーグルト』は、モッチリとした食感でありながら、ジェラートのような滑らで、りんごのような優しい酸味と牛乳の味わいを活かしたヨーグルトになっております。

■評価されたポイント■
・優しい酸味が毎日食べても飽きにくい印象
・たんぱく質がしっかり摂れ、健康志向の方にも好まれそう
・家族での利用にも便利で、コストパフォーマンスもよい
・クセのない風味で食べやすく、幅広い年代に受け入れられそう
・すっきりとした後味が、朝食や間食にも適していると思う
・安定した品質で、日々の食卓に安心して取り入れられる
・酸味が抑えられていて、乳製品が苦手な方でも食べやすいと思う

【7品目】
グランプリ　受賞
会社名：株式会社霧しな
住　所：長野県木曽郡木曽町開田高原西野5227-121
問合せ：0264-44-2341
https://kirishina.jp
商品名：信州のおいしい生そば香りの薮
内容量：めん100ｇ×3、つゆ25ｇ×3
販売価格：1,093円（税抜）
商品概要：そばの袋を開けた際にそばの香りを感じてみてください。こだわりの原料でも製造方法によっては蕎麦本来の風味は大きく失われます。弊社の半生麺づくりは、蕎麦の香り、味を存分に感じていただけるように科学的な保存料を使っていません。原料の受け入れから製造工程まで数値化による検査管理・目視検査・食味検査など厳格な品質管理を行い、蕎麦本来の風味と食感を損なうことなく本格的な味をお楽しみいただけます。

■評価されたポイント■
・そばの風味が感じられ、喉越しが良い
・麺つゆの鰹、昆布、椎茸のバランスが良く、醤油の風味も良い
・保存料を使わず、常温で90日保存できる
・風呂敷に包まれているので、贈り物として最適
・信州産のそば粉を使用している
・SNSやHPなど、広報戦略がしっかりしている
・衛生や安全、安心に対する管理体制が整っている

【8品目】
グランプリ　受賞
会社名：株式会社マル井
住　所：長野県安曇野市豊科4932
問合せ：0263-72-2562
https://www.wasabi.co.jp
商品名：幸せののどぐろだし塩わさび
内容量：40ｇ
販売価格：オープン価格
商品概要：本わさびの爽やかな辛味と、のどぐろの旨味を融合させた逸品です。厳選されたのどぐろのだしを使用し、塩と本わさびのバランスを絶妙に調整。魚介の深い味わいと山葵のピリッとしたアクセントが調和し、食材本来の旨味を引き立てています。そばの繊細な味付けにぴったりの調味料として、また、ステーキ・揚げ物等多くの料理に幅広く活用できます。

■評価されたポイント■
・安曇野産本わさびとのどぐろのだしの使用で品質の高さが伝わる
・わさびとだしの新しい組み合わせが斬新で魅力的である
・高級感あるパッケージデザインが目を引き、存在感がある
・蕎麦以外の用途提案があり、調味料としての汎用性が高い
・池森ブランドとのコラボでファン層への訴求力が高い
・安全管理体制の徹底や原材料へのこだわりが素晴らしい
・SNSやホームページなどでの発信に好感が持てる

【9品目】　「粉末清涼飲料」が愛知県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：Petals &Pours株式会社
住　所：愛知県名古屋市熱田区外土居町9-14トキワ外土居ビル105
問合せ：052-265-7422
https://petals-and-pours.com/corporate.html
商品名：JASMINE TEA-ジャスミンのはなばたけ-
内容量：100g
販売価格：希望小売価格 1,200円（税抜）
商品概要：朝露に濡れた花畑を歩くような、澄みきった香りをそのまま一杯に。自然なジャスミンの花の香気を丁寧に閉じ込め、香料を一切使わずに仕立てました。香りのナチュラル志向が高まる今、ありのままの花の息吹を感じられる味わいを追求。口に含めば、かすかな甘みを帯びた花の香りがふわりと広がり、すっきりとしたお茶の旨みが静かに沁みわたります。ストレス社会に求められる“深呼吸できる一杯”を目指した、清々しいジャスミン茶です。

■評価されたポイント■
・ジャスミンの香りがよく、スッキリとしていて飲みやすい
・素敵なパッケージが好印象で贈答用にも適している
・女性が好みそうな味とパッケージに仕上がっている
・粉末タイプでお湯、水に溶けやすく、便利で時代に合っている
・自宅で良いものを楽しむ傾向の現代に求められている商品
・茶殻が出ず、後片付けも簡単で良い
・自然由来の素材にこだわっているところに安心感がある

【10品目】　「粉末清涼飲料」が愛知県で初受賞！
金賞　受賞
会社名：Petals &Pours株式会社
住　所：愛知県名古屋市熱田区外土居町9-14トキワ外土居ビル105
問合せ：052-265-7422
https://petals-and-pours.com/corporate.html
商品名：GARDEN BREWS TEA-芳香紅茶-
内容量：100g
販売価格：希望小売価格 1,800円（税抜）
商品概要：豊かな紅茶に、ローズ、ローゼル、白菊…幾重にも重なる花々の香りを重ねた、まるで“飲むブーケ”。華やかさと心地よい深みを両立する味わいは、気分転換や自分へのごほうび需要が高まる今を見据えてかたちにしました。花束に顔をうずめたような幸福感がふわっと広がり、やがて紅茶のしっとりとしたコクが心を包みます。気持ちをそっと持ち上げる、心に咲く小さな花束─そんな特別なひとときを演出する芳香紅茶です。

■評価されたポイント■
・天然素材由来のフレーバーで香料不使用、透明感ある味わい
・粉末でありながら、お湯、水、どちらでもすぐに溶ける利便性
・独自のハイブリット製法で茶葉の香りと旨味を最大限に抽出している
・高級感のあるスタンドパックで、遮光や遮湿性も高い
・明確なターゲットを設定し、ニーズに合致した設計
・広報、製造、全てにおいて統一されたホスピタリティ姿勢
・衛生や安全、安心に対する管理体制が整っている

【11品目】　「粉末清涼飲料」が愛知県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：Petals &Pours株式会社
住　所：愛知県名古屋市熱田区外土居町9-14トキワ外土居ビル105
問合せ：052-265-7422
https://petals-and-pours.com/corporate.html
商品名：OSMANTHUS OOLONG TEA-桂花烏龍茶-
内容量：100g
販売価格：希望小売価格 1,700円（税抜）
商品概要：秋風にそっと漂う、金木犀の甘く懐かしい香り。その繊細な芳香を、福建省産の上質な烏龍茶に溶け込ませ、やわらかく引き出しました。リラックス需要と“心に響く香り”への関心が高まるなか、香料に頼らず、自然な甘さと烏龍茶本来の深みを活かした仕立てにこだわりました。ひとくちごとに、胸にそっと灯るような静かな余韻を届けます。忙しい日常に、ふと立ち止まる贅沢を添えるために生まれた桂花烏龍茶です。

■評価されたポイント■
・香りが良く、自然由来で癒される
・飲みやすく、繊細で優しい風味が楽しめる
・粉末タイプで水やお湯にすぐ溶け、茶殻が出ないためエコで手軽
・おしゃれで女性に好まれるデザイン
・無香料、自然抽出であり、健康に配慮されている
・SNSでのビジュアル訴求力が高い
・保存料、着色料を使用していないため安心して飲める

【12品目】
グランプリ　受賞
会社名：株式会社山彦
住　所：愛知県稲沢市稲葉2-6-15
問合せ：0587-21-1777
https://seisenkan.jp/
商品名：やまひこスイートポテト
内容量：300g
販売価格：158円（税抜）/100g
商品概要：しっとりとした滑らか食感で、さつまいもの自然な甘みをしっかり感じられる上品な味わいです。
バターのコクと生クリームのまろやかさが加わることで、奥行きのある優しい甘さに仕上がっています。
冷凍とは思えないなめらかさで、温めるとしっとり、半解凍でひんやりとしたアイス感覚でも楽しめるなど、温度によって味や食感の変化も楽しめるスイーツです。

■評価されたポイント■
・紅はるかのさつま芋その物を生かした手作り感がある
・見た目もインパクトがあり、ボリューム感に圧倒される
・しっとりとして甘さが控え目で、とても滑らかな食感がある
・商品が見えるシンプルなパッケージで、さつま芋感がある
・自然素材ならではの風味が感じられ、懐かしいおいしさが嬉しい
・商品の良さと素朴感がブランドとしての価値を高めている
・衛生、品質管理が整っていて、保存料着色料の不使用も素晴らしい

【13品目】
グランプリ　受賞
会社名：有限会社明佑　想吃担担面
住　所：愛知県名古屋市中村区栄生町15-3
問合せ：052-526-7588
https://nagoyatantanmen.com/
商品名：～香～五香ラー油
内容量：53g/本
販売価格：400円（税込）
商品概要：シナモン、八角山椒などのスパイスを使い独自の製法で作ったルビー色の香り高いラー油です。辛さだけではない奥深い香り豊かなラー油　餃子やカレーに使えば料理のレベルが上がります。

■評価されたポイント■
・とにかく香りが良く、辛いだけではなく奥行きのある味わい
・本格的で高級感があり目立ち、瓶ではない容器が使いやすい
・出し口が広く、思い通りに使いたい量だけ使える
・初めての方でも気軽に手に取ることができる量と価格である
・材料調達などのこだわりが素晴らしい
・商品のコンセプトが、本場中国をイメージできて素晴らしい
・品質や安全に関してしっかり配慮されている

【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

受賞記念プレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。

■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 JFS事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8　壱番館5階
担当：古屋久美子
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E-MAIL：[e-mail]



配信元企業：一般社団法人日本フードアナリスト協会
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