消費者による食品・食材評価制度『第88回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』【中部地区】受賞商品決定のおしらせ

一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）が主催する、日本初の消費者による食品・食材に特化した審査・認証制度 『第88回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』中部地区の受賞商品が2025年6月16日に決定いたしましたのでおしらせいたします。

中部地区
食品・飲料部門【受賞商品詳細】

【1品目】
グランプリ　受賞
会社名：甘味処 鎌倉 （株式会社Ｋ＆Ｓ）
住　所：新潟県新潟市東区下木戸1-4-1東区役所地下1階
問合せ：025-270-3080
https://www.warabimochi-kamakura.com/
商品名：スティックわらびもち
内容量：5本入り 265g
販売価格：1,750円（税込）
商品概要：「スティックわらびもち」は、伝統の滑らかさと果実のジューシーさを活かしたもちぷる食感を追求。抹茶や和紅茶は豊かな香りと深みを引き出し、白桃・苺・洋梨はフルーツの自然な風味を存分に楽しめるよう仕上げました。わらびもちならではのとろけるような食感と、フレーバーごとの個性が際立つ味わいを実現。和と洋の魅力を融合させた、新しい美味しさをお届けします。

■評価されたポイント■
・フルーツの芳醇な香りと程よい甘さに好感が持てる
・もちぷる食感で贅沢な時間を過ごせる
・パッケージの仕掛け、デザインが素晴らしい
・パッケージは高級感があり、おしゃれで女性向けに良い
・衛生や安全、安心に対する管理体制が整っている
・ギフトや手土産にピッタリな高級感がある
・保存料なしで長期保存できる

【2品目】 「寿司」が富山県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：株式会社青山総本舗
住　所：富山県富山市新富町1-4-6
問合せ：076-432-5324
https://www.masuzusi.com/
商品名：特撰　鱒乃寿し　銘々包み
内容量：8切れ入り
販売価格：3,611円（税抜）
商品概要：野趣あふれる桜マス風味を大切に、昆布出しで炊いた富山のコシヒカリを千鳥酢で合わせてみました。当店で使用する羅臼昆布の産地には、明治期に多くの富山県民が入植しており、富山県民には思い入れ深き味であります。

■評価されたポイント■
・三角で子供も手に持って食べやすい
・富山名産の鱒寿司を切り分けられているのが素晴らしい
・酸味もちょうどよく、1ピースのサイズ感が良い
・笹の香りに癒され、風呂敷包みに高級感がある
・個包装がトレンドに合っている
・高級酢を使って、他店と差別化を図っている
・企業努力によりコストが抑えられている

【3品目】 「うなぎ蒲焼」が福井県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：株式会社 伝食
住　所：福井県敦賀市中央町2-22-32
問合せ：0770-22-6445
https://denshoku-corp.jp/
商品名：国産うなぎ蒲焼
内容量：1尾 180g
販売価格：2,999円～3,299円（税抜）
商品概要：うなぎ生産量日本一の鹿児島県・宮崎県で丁寧に育てられたブランドうなぎを熟練の職人が一尾ずつ丁寧に蒲焼に仕上げました。そんなうなぎを湯せんや電子レンジだけで本格的な専門店の味をお手軽にお楽しみいただけます。またギフト等でもお使いいただけるよう、食べ方や商品のこだわりを記したうなぎ読本を付けてお送りしております。

■評価されたポイント■
・国産うなぎの魅力を丁寧に引き出した完成度の高い逸品
・風味がよく、身の厚みも柔らかさもあって素晴らしい
・肉厚で腹の部分はふっくらしていて、食べ応えがある
・水色を基調に目立つパッケージが良い
・購入時に付属する「読本」には、様々な情報が載せられている
・舌に沿ってとろけるような感触が心地よい

【4品目】
グランプリ　受賞
会社名：株式会社キィポーション
住　所：岐阜県揖斐郡池田町八幡621-7
問合せ：0585-45-5552
https://www.rakuten.co.jp/bf-yoshiya/
商品名：バウムクーヘン　プレーン
内容量：直径約13cm～14cm×高さ約5cm
販売価格：2,800円（税抜）
商品概要：口にした瞬間驚く程のしっとり感、ふんわりと包み込む上品な甘さと卵のコク、バニラが香る何度でも食べたくなるバウムクーヘンです。生地の状態を見ながら撹拌や温度管理をするため、手焼きでしか出来ない口どけと奥深さ。一層一層、まごころを込め、優しく重ね上げた心満たされる味わいです。水を一切使わない製法と「飲み物がいらないバウムクーヘン」がスローガンです。

■評価されたポイント■
・シンプルなパッケージは高級感があってわかりやすい
・贈答用に買いやすい価格で、日持ちもするので喜ばれると思う
・上品でほんのりとした甘さと卵の風味が心地よい
・岐阜県産の食材が使われていて、ギフトに最適
・食感もさることながら、切りやすい点が良い
・積極的なSNS運用がされていて、写真も綺麗で素晴らしい
・衛生や安全、安心に対する管理体制が整っている

【5品目】
グランプリ　受賞
会社名：株式会社キィポーション
住　所：岐阜県揖斐郡池田町八幡621-7
問合せ：0585-45-5552
https://www.rakuten.co.jp/bf-yoshiya/
商品名：フローズンバウム　ラムレーズン
内容量：直径13cm～14cm×高さ5cm
販売価格：2,900円（税抜）
商品概要：しっとり、ふんわりとした食感であるプレーンの中心にラム酒が香るクリームとレーズンの入った大人のバウムクーヘンです。プレーンバウムはしっとりさをとことん追求しているため冷凍にした場合でも固くなることがありません。ラムクリームはラム酒の風味を感じますがクリームチーズと生クリームを合わせている為、まろやかで優しい味わいとなっています。冷凍のままで食べて頂くとアイスのような食感、半解凍ではケーキのような食感になり、お客様自身でお好きな食べ方がお楽しみいただけます。

■評価されたポイント■
・冷凍なので好きな時に好きな量を食べることができて便利
・バウム生地と中央のクリームの二つのおいしさを堪能できる
・ラムレーズンクリームが大人の風味で、男性にも人気
・口当たりがよく、ひんやりしっとりしたバウムは暑い時期に最適
・大きさやデザインが、手土産や自分へのご褒美に向いている
・厳選された卵を使用する等、こだわりが素晴らしい
・解凍、半解凍と異なる食感を自分仕様で楽しむことができる

【6品目】 「しゃぶしゃぶ」が静岡県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：株式会社しおやフーズ
住　所：静岡県富士市西柏原新田104
問合せ：0545-33-2255
https://shioya.shop-pro.jp/
商品名：牛タンしゃぶしゃぶ
内容量：200ｇ×2
販売価格：5,000円（税抜）
商品概要：厳選された牛タンは穀物を与え肥育したグレーンフェッドビーフを使用しております。他の牛タンと比べれば味は一目瞭然です。お申し込みをいただいてからカットしており、約2mmの厚みでスライスしております。真空パックで梱包しておりますので鮮度も良質です。しゃぶしゃぶはもちろんですが、焼きしゃぶでもおいしく召し上がれます。

■評価されたポイント■
・鮮やかな牛タンの赤い色に食欲をそそられる
・臭みがなく、良い歯ごたえと牛タンのうまみと甘みが楽しめる
・24枚広げたパッケージは、重量以上のインパクトを感じさせる
・管理された製法と真空パックの包装に安心感がある
・シンプルで、商品がわかりやすいネーミングである
・こだわりの製造方法で牛タンのおいしさが引き出されている
・十分な安心、安全対策が取られている

【7品目】
金賞　受賞
会社名：株式会社　磯駒海苔
住　所：静岡県静岡市駿河区丸子6-6-33
問合せ：054-259-8018
https://www.isokoma.co.jp/
商品名：のりたっぷり桜えびふりかけ
商品概要：桜えびふりかけは、海の宝石と呼ばれるほど美しく、とても希少な駿河湾の特産品「桜えび」の素干しを贅沢に使用しました。桜えびの素干しが丸ごと入ったふりかけは、桜えびの風味を存分に味わえる逸品です。香り豊かな国産の川のり、焼のり、アクセントにあられを加えた味わい深いふりかけです。

■評価されたポイント■
・2種類の海苔の使用により、海苔の香り、さくさくとした食感を楽しむことができる
・桜えびの香りが豊かに感じられる
・安全性へのこだわり
・スタンド型のパックがよい（立つこと、密閉式であること）

【8品目】 「干物」が愛知県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：岬だより
住　所：愛知県知多郡南知多町片名黒地16-2
問合せ：0569-63-2122
https://misakisuisan.com/
商品名：天然平貝の干物
販売価格：2,130円（税抜）
商品概要：厳選したお刺身用の天然平貝を使用し、天日干し製法でじっくりと旨味を凝縮させた「天然平貝の干物」。一般的な干物とは異なり、貝の柔らかな食感と甘みを活かしながら、特製醤油が染み込むことで、より深いコクと風味が引き立つ逸品です。干しすぎると硬くなりがちな貝の干物ですが、最適な干し時間と温度管理を徹底し、外は香ばしく、中はふっくらとした食感に仕上げました。また、出来上がったその日に特殊冷凍し、鮮度と旨味を最高の状態でキープ。さらに、無添加で仕上げた干物を長期保存できるよう、真空パックを採用。贈答用としても高級感があり、大切な方へのギフトにも最適です。焼くと醤油の香ばしい香りが立ち上り、噛むほどに広がる濃厚な旨味が楽しめます。日本酒や焼酎のお供、ご飯のおかずやお茶漬けとしてもおすすめの、贅沢な逸品です。

■評価されたポイント■
・素材の鮮度と、噛むほどに旨味が広がる味わいが秀逸である
・無添加、天然素材で安心感が高い
・贅沢な素材使いが特別感を演出し、プレミアム感がある
・職人の丁寧な手作業に誠実さが感じられる
・コンセプトと商品特性が一致し、高級感ある包装が贈答に好適
・衛生管理とトレーサビリティが徹底されている
・InstagramなどのSNSを活用した提案が魅力的である

【9品目】 「オリーブオイル」が愛知県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：三共食品株式会社
住　所：愛知県豊橋市老津町字後田25-1
問合せ：0532-23-2361
https://sankyofoods.co.jp/
商品名：食べるオリーブオイル
内容量：110g
販売価格：808円（税込）
商品概要：乾燥オリーブとエクストラバージンオリーブオイルを組み合わせた具感と風味が豊かな商品です。サクサクの食感のにんにくと相性抜群の食感を楽しめる調味料です。

■評価されたポイント■
・豊かな食味と食感は他にはないと感じた
・非常に精力的に広告や商品PRなどをしている
・「食で驚きと楽しさを届けたい」その想いが伝わる商品
・シリーズ化されているので、他の商品も気になった
・食感を楽しむ、という開発意図が確実に伝わってきた
・良質なオリーブオイルは高価だが、お手頃価格なので嬉しい
・衛生管理がしっかりしているので安心できる

【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

受賞記念プレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。

■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 JFS事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8　壱番館5階
担当：古屋　久美子
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