消費者による食品・食材評価制度『第88回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』【東北地区】受賞商品決定のおしらせ

一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）が主催する、日本初の消費者による食品・食材に特化した審査・認証制度 『第88回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』東北地区の受賞商品が2025年6月16日に決定いたしましたのでおしらせいたします。

東北地区
食品・飲料部門【受賞商品詳細】

グランプリ　受賞
会社名：湊水産株式会社
住　所：宮城県石巻市吉野町2-6-7
問合せ：0225-96-8235
https://www.minatosuisan.com/
商品名：鰹節と昆布の天然だし明太子
内容量：150ｇ
販売価格：1,600円（税抜）
商品概要：「鰹節と昆布 の天然だし明太子」は、愛情たらこのみなと（湊水産株式会社）が自信を持ってお届けする、無添加・無着色のこだわり明太子です。北海道産の昆布と鹿児島県産の鰹節から丁寧に抽出した天然だしを贅沢に使用し、魚醬で味付けすることで、素材本来の旨味と深い味わいを引き出しています。化学調味料や保存料、着色料や酵素を一切使用せず、自然な風味と優しい辛さが特長です。まろやかでコクのある味わいは、ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみとしても好評。健康志向のお客様やお子様にも安心してお召し上がりいただける逸品です。だしと魚醤の色で茶褐色なのが特徴。

■評価されたポイント■
・無添加・無着色でたらこの素材そのものの美味しさが感じられる
・たらこの粒が小粒で揃っていて舌触りや食感がとても良い
・出汁の風味が活きていて、一つの料理として成立している
・塩分控えめなまろやかで上品な味わい
・出汁と魚醤で熟成された旨みと辛さが程よく、深い味わい
・鰹節と昆布だし、魚醤仕込みのワンランク上の高級明太子
・独自の調理方法で安心安全な明太子を完成された熱意が素晴らしい

【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

受賞記念プレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。

■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 JFS事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8　壱番館5階
担当：古屋　久美子
TEL：[phone]　FAX：[phone]
E-MAIL：[e-mail]



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