ドミナント出店戦略【銀座に５店舗目！】 インバウンド客で毎日行列！『福みみ』が新店舗オープン！

焼鳥チェーン居酒屋「くふ楽」、「福みみ」を中心としたレストランを世界６カ国に３３店舗展開するＫＵＵＲＡＫＵ ＧＲＯＵＰ（船橋市、福原裕一代表）は、銀座エリアに5店舗目となる新店舗『串焼BISTRO福みみ銀座６店』を２０２５年４月30日にオープンいたします。２０００年に開店した「串焼BISTRO福みみ銀座５店」は、長年にわたり日本人客に愛され続け、２０１５年頃からは海外事業のノウハウを活かしてインバウンド客の獲得にも成功。現在では連日行列ができ、過去最高の売上を記録するまでに成長しました。その成功を受け、新たに銀座５店からわずか１５０メートルの距離に新店舗を構えることとなりました。

【銀座に５店舗目！ドミナント出店戦略で新たな価値を創出】
銀座エリアにはすでに４店舗を展開しており、カジュアルな焼き鳥居酒屋業態「串焼BISTRO福みみ」、記念日にも選ばれる比内地鶏専門店「銀座かしわ」、接待などに適した落ち着いた焼き鳥業態「焼鳥くふ楽」など、多様なブランドでドミナント出店戦略を展開。異なる顧客層の獲得に成功しています。

【インバウンド集客の成功】
グループ都心店舗６店でインバウンド客の集計を行っているが２０２４年は世界９９か国から年間１３万２２３７名様がご来店（前年比１１９％）。日本全体の訪日外国人の２７８名に１人が来店している。

【メニューの特徴】
認定焼師が焼き上げる本格炭火焼き鳥を中心とし、新店舗では肉豆富をすき焼き風にアレンジした『すき焼き風肉豆富』を新たに提供します。すき焼きは日本食として訪日外国人に広く知られていますが、肉豆富は“すき焼きと同じ味付けで手軽に楽しめる”とインバウンド客にも人気を博しています。

【内装の特徴】
和をモチーフにした店内は、日本の文化を体感できるよう、靴を脱ぐ日本式のスタイルを採用。オープンキッチンには２台の焼き台を並べ、迫力のある調理風景を楽しむことができます。カウンター席、テーブル席、掘り炬燵席を完備し、多様なシーンに対応するレイアウトとなっています。

【店舗概要】
店舗名：串焼BISTRO福みみ 銀座６店
開店日：２０２５年４月３０日
住所：東京都中央区銀座6-14-5 東武銀座第一ビルB1階
電話番号：０３－６２７８－７７７４
定休日：不定休
平均単価：４,５００円

【取材歓迎！】
当店では、日本の焼き鳥文化を世界へ広めるべく、メディア関係者の皆様の取材を歓迎いたします。新店舗の魅力や、海外事業、インバウンド戦略、銀座の焼き鳥文化についてぜひご取材ください。



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