消費者による食品・食材評価制度 第76回 ジャパン・フード・セレクション「スペシャリテ部門」受賞商品決定のおしらせ

一般社団法人 日本フードアナリスト協会（会長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度　第76回 ジャパン・フード・セレクション「スペシャリテ部門」の受賞商品が2024年6月17日に決定いたしましたのでおしらせいたします。
（スペシャリテ部門＝店舗で食べる料理）

スペシャリテ部門【受賞商品詳細】

【１品目】
グランプリ　受賞
カテゴリー：スーパー・カジュアル
会社名：株式会社吉野家
住　所：東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
問合せTEL：03-5651-8620
商品名：から揚げ
内容：1個
販売価格：（税抜）128円

■評価されたポイント■
・肉汁が溢れるほどにジューシーで旨みがありとても美味しい
・ボリュームがありながら生姜の香りでさっぱりとした美味しさ
・油っぽさを感じず、肉や油、粉など素材選びのこだわりを感じる
・このボリューム、クオリティで1個128円は、とても嬉しい価格
・揚げたて衣のサクサク食感、肉は味わい深さがあり満足感がある
・店内は清潔感があり過ごしやすく、おもてなしの心を感じた
・から揚げだけでもバリエーション豊富でまた来店したくなる

【２品目】
グランプリ　受賞
カテゴリー：スーパー・カジュアル
会社名：株式会社松屋フーズ
住　所：東京都武蔵野中町1-14-5
問合せTEL：0422-38-1121（代表）
商品名：シュクメルリ鍋定食
内容：シュクメルリ鍋１、ライス１、生野菜１、みそ汁１
販売価格：（税込）930円〈2024年2月当時の店頭販売価格〉

■評価されたポイント■
・ニンニクの香りが良く食欲をそそられる
・インパクトがある香りと味わいで、期待を裏切らない
・珍しいジョージア料理を手軽な価格で食べられる
・ひと口大の鶏肉は熱々でも食べやすく、調理の心遣いがある
・安くて高品質な食材を探し、メニューに対する探究心がある
・世界には未知なる美味しい郷土料理があることを知れる

【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

受賞商品のプレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。

■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8　壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：[phone]　FAX：[phone]
E-MAIL：[e-mail]



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