名古屋市の新しい名物づくりとして,野田大輔氏の監修が決定したと発表。
野田大輔氏が運営する、株式会社みやび（本社：愛知県稲沢市 代表取締役：野田大輔）は
愛知県稲沢市の特産品に認定されるなど、わらび餅製造販売の会社。
2022年7月1日の名古屋市内店舗の開店に向けて、野田大輔氏監修の名古屋名物わらび餅の企画開発を進めていく。
琥珀堂のコンセプトは
”なごやめしの様な独自の食文化"
”名古屋らしくきらびやかに”
”喜びと感動”
野田氏へ監修をお願いするに至った経緯は、（株）みやび自社運営店舗以外に20以上の暖簾別けをしており
そのどれをとっても味に個性があり、ベースとなるわらび餅に関してはレンコンの根を使うという
SDGSの取組みにも積極的であった為。
わらび餅職人として、新しい名古屋名物をつくりたいという野田社長の熱意の元、今回の監修に至った。
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000259977&id=bodyimage1】
【琥珀堂】
本格派のわらび粉をつかって 外出がめっきり減ってしまった名古屋の街に活気を！というメッセージの元
”自分時間” ”ちょっぴり贅沢”を楽しんでもらえる商品を揃えて行く予定。
天むすやきしめん。あんかけ、味噌煮込につづく新しい名古屋名物の周知化を狙う。
運営会社からのメッセージ：
ブルーミング（株）の琥珀堂ＰＪは、琥珀堂のわらび餅を目当てに名古屋にお越しい頂く機会が増える事で
名古屋の魅力を一人でも多くの方に知っていただけたらと思っています。
【琥珀堂 店舗概要】
店舗名 ： 琥珀堂
運営会社： ブルーミング（株）
店舗（予定地） ：名古屋市中区
〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦３丁目１８-３１
URL ：kohakudou.co.jp
琥珀堂PJ：052-325-2757
【株式会社 みやび 会社概要】
会社名： 株式会社 みやび
代表者： 代表取締役 野田大輔
事業内容：
├わらび餅カフェ 町家かふぇ
├珈琲茶屋かぐら 稲沢店
├「わらび餅」直売所 稲沢店
L「わらび餅」テイクアウト専門店 大須かぐら屋
所在地 ：町家かふぇ 国府宮本店
〒492-8230 愛知県稲沢市稲島東1-44
URL ：https://www.miyabi-cafe.com/
【本件に関するお問い合わせ】
会社名：ブルーミング（株） 琥珀堂プロジェクト
担当者：櫻井
ＴＥＬ：052-325-2757
ＦＡＸ：052-485-9227
E-Mail：nagoya-nishiki@kohakudou.co.jp
配信元企業：琥珀堂
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