TPCマーケティングリサーチ株式会社、2021年 スーパー惣菜/CVS・FF商品戦略・開発動向総調査について調査結果を発表
- 2021年10月04日 13:00:00
- マネー
- Dream News
女性の社会進出、少子高齢化、少人数世帯の増加などを背景に中食市場のニーズが年々高まっており、2019年度までは右肩上がりで推移してきた。
しかし、2020年度は新型コロナウイルス感染拡大の影響による店舗の時短営業や外出自粛の影響などから市場は低迷している状況にある。
そんな中、チェーン各社は「ウィズコロナ」への対応を強化。スーパーにおいては、揚げ物や焼鳥のバラ売りを中止したことによる売上減の対策として家庭の食卓ニーズに対応したパック詰め商品の強化や自宅の昼食ニーズに対応した米飯類の拡充といった取り組みを実施している。
またCVSにおいては、コロナ禍に対応した新しい売場づくりが進んだ。一例として、セブン-イレブンでは、酒類の売場を惣菜の隣に変更するなど、自宅での食事や“家飲み”が増加したことへの対応策を強化している。
当資料では、こうした動向を踏まえ、スーパー惣菜/CVS・FFの市場規模および商品開発動向について調査・分析。
各市場について、種類別で市場規模を把握するとともに、チェーン各社の商品戦略・販売戦略を明らかにしている。
また商品分析においては、商品トレンドとともに、コロナ禍における各社の対応についてもレポートしている。
調査趣旨
◆2020年度のスーパー惣菜市場は、前年度比3.2%減の1兆3,150億円となった。また、同年度のCVS・FF市場は同8.9%減の2兆2,885億円であった。
女性の社会進出、少子高齢化、少人数世帯の増加などを背景に中食市場のニーズが年々高まるなか、いずれの市場も2019年度までは右肩上がりで推移してきた。
しかし、2020年度は新型コロナウイルス感染拡大の影響による店舗の時短営業や外出自粛の影響などから市場は低迷。
特に、CVS・FF市場については、テレワークが拡大したことなどから、CVSが主戦場とする都市部のオフィス立地の店舗の客数が大きく減少。
郊外の店舗においては「巣ごもり需要」が拡大したが、都市部におけるマイナスをカバーできず、各社とも売上を大きく落とすことになった。
◆チェーン各社は「ウィズコロナ」への対応を強化。スーパーにおいては、揚げ物や焼鳥のバラ売りを中止したことによる売上減の対策として家庭の食卓ニーズに対応したパック詰め商品を強化したり、
来店のピーク時間が夕方から午前中に変化したことを受けて、自宅の昼食ニーズに対応した米飯類を拡充したりするなどの取り組みを実施。
また、家飲み需要が拡大していることから、おつまみに好適な商品の拡充や、おつまみ需要を喚起する売場づくりも行われた。
◆またCVSにおいては、コロナ禍に対応した新しい売場づくりが進んだ。
セブン-イレブンは、自宅での食事や“家飲み”が増加したことに対応し、酒類の売場を惣菜の隣に変更し、関連購買を促す新レイアウトを拡大。
またローソンでは、コロナ禍においてオフィス立地と住宅地立地でニーズが異なることが鮮明になった背景から、
全国一律のフォーマットから、その地域に合った「個店最適化」を目指すとし、関東・関西のオフィス立地の店舗において、小容量惣菜「マチのデリ」の専用売場の導入を2021年6月より開始した。
また商品面では、さまざまなメニューを少しずつ楽しみたいという消費者のニーズに対応して、小容量サイズの商品を強化する動きが拡大するなど、家庭での食事を想定した商品の拡充が進んだ。
◆当資料では、こうした動向を踏まえ、スーパー惣菜/CVS・FFの市場規模および商品開発動向について調査・分析。
各市場について、種類別で市場規模を把握するとともに、チェーン各社の商品戦略・販売戦略を明らかにしている。
また商品分析においては、商品トレンドとともに、コロナ禍における各社の対応についてもまとめている。
TPC市場調査レポート
「2021年 スーパー惣菜/CVS・FF商品戦略・開発動向総調査」
―コロナ禍で変化する消費行動に対応した商品展開・売場の改変が進む―
詳細はこちら>> http://www.tpc-osaka.com/fs/bibliotheque/mr110210571
資料体裁:A4判186頁
発刊日:2021年9月27日
頒価:108,900円(税抜:99,000円)
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000245119&id=bodyimage1】
【会社概要】
会社名:TPCマーケティングリサーチ株式会社
設立:1991年8月
所在地:大阪市西区新町2-4-2 なにわ筋SIAビル
事業内容:マーケティングリサーチおよび調査レポートの出版
コーポレートサイト:http://www.tpc-cop.co.jp/
オンラインショップ「TPCビブリオテック」:http://www.tpc-osaka.com/
ISO27001認証書番号:IS598110
【本件に関するお問い合わせ】
電話番号:06-6538-5358
配信元企業:TPCマーケティングリサーチ株式会社
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
神田正輝ロスの中「番組回してる…」無双トーク62歳タレントに「旅サラダ」レギュラー望む声
平愛梨、夫婦円満の秘訣は「4人の子たちより、夫のことを一番に…最優先は夫を一番で」
ドン・キホーテPBの新商品「ベーコンチーズタルタル538円」が超万能!極ポテの再現にもおすすめ
猫にとって大切な『縄張り』実際はどんなもの?知っておきたい4つの豆知識
ウォーキングアプリ「aruku&」新ポイントサービス開始 友達を招待するとお互いに5000ポイント!
犬が後ろにさがりながら吠える『4つの理由』なぜ後ずさりするの?恐怖を感じさせない方法とは
【ワインと一緒に食べたい!めちゃウマおつまみスナック登場】唯一無二の濃厚なチーズ感の「ピザポテト マルゲリータ味」発売
服を着たままハンズフリーで使用できる電動さく乳器が登場! 2024年10月1日よりメデラ公式ECサイト他で先行販売を開始
犬がする『おちゃめな行動』4つ 天然といわれている犬の特徴とは?暮らしの注意点まで
綾瀬はるかさん植樹の桜、季節外れの開花 福島・鶴ケ城
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
大御所ものまねタレント息子が救急搬送「今も全く動けません」動画公開 フェス会場でMC務める
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
44歳タレントが活動再開へ、17年に吉本芸人と離婚から7年、近影に「顔がどタイプ」絶賛の声
救急搬送の清水良太郎、衝撃の“事故”動画公開に「死亡事故になっていた可能性も」
ダンプ松本(61)の現在が色々と崩壊、衝撃的なブログ内容も
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
ダンプ松本(61)の現在が色々と崩壊、衝撃的なブログ内容も
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ガーシー、橋本環奈と片寄涼太を暴露するも片寄の好感度が上がったワケ
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
神田正輝ロスの中「番組回してる…」無双トーク62歳タレントに「旅サラダ」レギュラー望む声
平愛梨、夫婦円満の秘訣は「4人の子たちより、夫のことを一番に…最優先は夫を一番で」
ドン・キホーテPBの新商品「ベーコンチーズタルタル538円」が超万能!極ポテの再現にもおすすめ
猫にとって大切な『縄張り』実際はどんなもの?知っておきたい4つの豆知識
ウォーキングアプリ「aruku&」新ポイントサービス開始 友達を招待するとお互いに5000ポイント!
犬が後ろにさがりながら吠える『4つの理由』なぜ後ずさりするの?恐怖を感じさせない方法とは
【ワインと一緒に食べたい!めちゃウマおつまみスナック登場】唯一無二の濃厚なチーズ感の「ピザポテト マルゲリータ味」発売
服を着たままハンズフリーで使用できる電動さく乳器が登場! 2024年10月1日よりメデラ公式ECサイト他で先行販売を開始
犬がする『おちゃめな行動』4つ 天然といわれている犬の特徴とは?暮らしの注意点まで
綾瀬はるかさん植樹の桜、季節外れの開花 福島・鶴ケ城