近年、大豆など植物から作られる「植物由来肉」や細胞培養から作られる「培養肉」などの「代替肉」の研究が進み、市場が盛り上がりを見せており、2019年頃からは大手食肉企業や大手食品企業も市場へ進出しています。本セミナーでは、植物由来肉、培養肉など、代替肉に関するフードテックの最新事例等について、当社フードサイエンスユニット 研究員の廣瀬 愛がお話させていただきます。
皆様のご参加をお待ちしております。
【セミナー概要】
14:30～15:15 「コロナ禍を受け、SDGsに寄与し期待高まる代替肉（植物由来肉・培養肉）ビジネス」
1．代替肉の登場と食品産業の周辺環境
2．2020年は日本における代替肉普及元年、代替肉の現状（日本・海外）と動向
3．新製品が続々と上市、国内外で協業・資本提携が相次ぐ代替肉市場の今後
15:15～15:30 質疑応答
株式会社矢野経済研究所
フードサイエンスユニット
研究員
廣瀬 愛
【開催要綱】
◆開催日時：2021年5月19日（水）14:30～15:30
◆会場：オンラインライブ配信
◆受講料：5,500円（税込）
◆参加方法：ライブ配信は、株式会社ファシオのイベント配信プラットフォーム「Deliveru」（https://deliveru.jp/）を利用します。
お申込み受付後、参加者IDを開催日前日にご連絡いたします。
◆主催：株式会社矢野経済研究所
⇒各セミナーの詳細内容・お申込みは、セミナー毎に下記からご覧ください。
https://www.yano.co.jp/seminar/whats/2021/0519_2.html
⇒その他お問い合わせは、こちらまでお願いいたします。
株式会社矢野経済研究所
カスタマーセンター
TEL:03-5371-6901
株式会社矢野経済研究所
https://www.yano.co.jp/
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配信元企業：株式会社矢野経済研究所
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