11月3日(土・祝)10:00~17:00、東京都文京区、FBOアカデミー東京校で開催 本格的に日本酒・焼酎のテイスティングを学ぶ総合講座 毎回70種近いサンプルを使用して五感を鍛えよう!
- 2018年10月18日 15:00:00
- マネー
- Dream News
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000183138&id=bodyimage1】
特定非営利活動法人FBO(東京都文京区・専務理事/事務局長 日置 晴之、以下NPO法人FBO)およびNPO法人FBOの提携加盟団体である日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(東京都文京区・専務理事/事務局長 日置 晴之、以下「SSI」)では、11月3日(土・祝)に、セミナー「本格的に日本酒・焼酎のテイスティングを学ぶ総合講座(全10回のうち第6回)」を開催します。
今回のテーマは、「芋焼酎の品種別(さつま芋の試食を含む)」です。鹿児島からさまざまな種類のさつま芋を取り寄せ、品種別の試食とともに、品種別の比較テイスティングを行います。このセミナーは、プロフェッショナルテイスターの育成を目的とし、毎回70種近いサンプルを使用します。テイスティングを本格的に学ぶことにより、提供温度と香味の変化など、実際の店舗でのセールスプロモーションにおいて、より一層効果的な提案につながる知識や技術が身に付きます。
また本セミナーは、SSI研究室専属テイスターを目指す「酒匠※1」認定者のためのトレーニングセミナーも兼ねております。「酒匠」認定者で、本セミナーを5回以上受講された方は、「SSI研究室専属テイスター※2」選考会の参加権利が得られます。
■セミナーで毎回行うプログラム(一部変更になる場合がございます)
1.香材を使用した嗅覚トレーニング(毎回約30種類)
2.水溶液を使用した味覚トレーニング(毎回約15種類)
3.日本酒を使用したトレーニング(約6種類)
4.焼酎を使用したトレーニング(約6種類)
5.テーマ別(主に季節商品)テイスティング(約10種類)
※1 「酒匠」とは、日本酒、焼酎テイスティングの専門家と呼べる存在です。
その能力は、嗅覚、味覚トレーニングを用いた基礎トレーニングや、日本酒、焼酎の原料や製法別テイスティング、さらにタイプ別比較テイスティングなどにより培われます。
酒匠についての詳細は https://www.ssi-w.com/?page_id=22 をご覧ください。
※2「SSI研究室専属テイスター」とは、きき酒師、焼酎きき酒師の上位資格に当たる「酒匠」認定者を対象とし、本セミナーに5回以上参加後、選考会にて合格された方に委嘱される資格です。
基礎トレーニングを継続し、五感を鍛えよう!
本格的に日本酒・焼酎のテイスティングを学ぶ総合講座
第6回:「芋焼酎の品種別」(さつま芋の試食含む)
■日 時:11月3日(土・祝)10:00~17:00
■定 員:50人
■お申し込み :https://academy.fbo.or.jp/?p=5969
お申し込み締め切りは10/31(水)12:00
■会 場:FBOアカデミー東京校
〒112-0002 東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F
https://academy.fbo.or.jp/?page_id=758
■価 格:一般15,000円、FBOアカデミー会員11,250円、FBO認定会員7,500円
(税込み) 酒匠認定者5,250円、SSI研究室専属テイスター認定者3,000円
■お問い合わせ:FBO事務局 電話03-5615-8201
■NPO法人FBO URL:https://www.fbo.or.jp/?page_id=9
設立年:2008年4月※旧FBO(料飲専門家団体連合会)1999年4月設立
活動内容:
・飲食に関する調査研究事業
・飲食に関する情報を広く告知する広報事業
・飲食に関する人材育成事業
・飲食に関するイベント等の開催による普及啓発活動
・飲食に関する資格基準の策定、公表及び認定・公認事業
■SSI URL:https://www.ssi-w.com/?page_id=6
設立年 :1991年2月(1990年11月設立準備委員会発足)
活動内容:
・日本の酒を主眼とした酒類全般、飲食に関する調査研究
・日本の酒の提供販売に関するプロフェッショナル育成および呼称資格認定
・消費者に対して日本の酒の適正な知識の啓蒙普及ができる人材の育成と呼称資格認定
・日本の酒の適正な啓蒙普及をおこなう事業
・日本の酒の普及・発展に関する表彰等の授与
・日本の酒の国際化と国際商品にするための事業
アンゴラ村長、シースルードレスでダンス「セクシー」「魅惑のボディー」「透けている脚もいい」
ゴルフ場に不審バケツ 殺人未遂容疑で65歳逮捕 経営者に恨みか
杉浦太陽、唐突に本名を”告白”「太陽と書いて…」
「ミスフラッシュ」セミファイナリスト披露 葵くみ「ヒールでも側転できます!」
【日本ハム】新庄監督が18日阪神戦の“予告バッテリー”を発表「必ずやります!!乞うご期待」
「ミスフラッシュ」セミファイナリスト披露 元フジコーズ和智日菜子の夢は「芸能人になること」
「ミスフラッシュ」セミファイナリスト披露 プロレスファンの橘美羽、橘舞にフェースロック!
「ミスフラッシュ」セミファイナリスト披露 ぬ。みる「太もも天気予報」でアピール
「ミスフラッシュ」2023橘舞を襲った2つの悲劇?まさかのご指名に「パンツ大丈夫かな?」
【展望】センバツ8強の大阪桐蔭が盤石 春の府大会を制した大院大高の快進撃は続くか/大阪
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
三上悠亜、整形したことを事後報告でネット騒然「素っぴんが美しすぎる」「大半を既にいじっておいて今更」
矢口真里、中学時代の写真公開「やっぱアイドルな人は、違うわ」ネット騒然
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
真島なおみ、黒ブラジャー透けるセクシー教師姿にフォロワーもん絶「生徒がムラムラする」
オードリー若林結婚で嫁の名前がソッコーで特定する動き始まる
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
三上悠亜、整形したことを事後報告でネット騒然「素っぴんが美しすぎる」「大半を既にいじっておいて今更」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
YouTuberジュキヤの動画企画が大炎上「普通に痴漢」「気持ち悪すぎ」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
オードリー若林結婚で嫁の名前がソッコーで特定する動き始まる
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
![game_banner](/images/banner-game.png)
アンゴラ村長、シースルードレスでダンス「セクシー」「魅惑のボディー」「透けている脚もいい」
ゴルフ場に不審バケツ 殺人未遂容疑で65歳逮捕 経営者に恨みか
杉浦太陽、唐突に本名を”告白”「太陽と書いて…」
「ミスフラッシュ」セミファイナリスト披露 葵くみ「ヒールでも側転できます!」
【日本ハム】新庄監督が18日阪神戦の“予告バッテリー”を発表「必ずやります!!乞うご期待」
「ミスフラッシュ」セミファイナリスト披露 元フジコーズ和智日菜子の夢は「芸能人になること」
「ミスフラッシュ」セミファイナリスト披露 プロレスファンの橘美羽、橘舞にフェースロック!
「ミスフラッシュ」セミファイナリスト披露 ぬ。みる「太もも天気予報」でアピール
「ミスフラッシュ」2023橘舞を襲った2つの悲劇?まさかのご指名に「パンツ大丈夫かな?」
【展望】センバツ8強の大阪桐蔭が盤石 春の府大会を制した大院大高の快進撃は続くか/大阪