リカー・イノベーション株式会社（本社：東京都台東区、代表：荻原恭朗、以下「リカー・イノベーション」）は、株式会社マクアケ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：中山亮太郎、以下「マクアケ」）と、株式会社三越伊勢丹（本社：東京都新宿区、代表取締役社長執行役員：杉江 俊彦）が、2018年1月6日（土）から2018年1月8日（月）までの期間限定で共同開催する取り組み「Makuake×ISETAN 日本酒BAR」に協力します。本取り組みでは、マクアケが運営するクラウドファンディング「Makuake」発の日本酒を試飲・購入が出来、リカー・イノベーションが開発に携わったスパークリング日本酒「白那-HAKUNA-」が登場します。
【「Makuake×ISETAN 日本酒BAR」について】
▲スパークリング日本酒「白那」
本取り組みでは、伊勢丹新宿本店本館地下1階粋の座/和酒おもてなしバーにて、「Makuake」でクラウドファンディングを実施し、話題を集めた氷点下に冷やした2種類の日本酒の有料試飲をご希望でお楽しみいただきながら、購入（※1）することが出来ます。
「冬単衣」と「白那」は共に、シャープで研究開発された、蓄冷材の入った保冷バッグで氷点下に冷やして楽しむ、今までにない日本酒です。「冬単衣」は、シャープと石井酒造がコラボレーションし、2017年3月～6月までのクラウドファンディング実施期間中に3,000本を売り切り、当時の国内クラウドファンディング市場日本酒ジャンルの最高額（※2）である約1,900万円を調達した純米吟醸酒です。
「白那」は、2017年10月にプロジェクトを開始した、シャープとリカー・イノベーション、滝澤酒造の3社コラボレーションによるスパークリング日本酒で、現在約600万円の支援を集めています。
日本酒は飲む温度が非常に大切な要素と言われており、5前後で飲む「雪冷え」から、55前後で飲む「飛切燗」まで、その温度帯によって10段階の呼び名が付けられています。これまで氷点下で飲む温度帯は存在しませんでしたが、シャープの技術とのコラボレーションにより、氷点下で楽しむ日本酒体験が実現。今回の取り組みでは、実際に氷点下で楽しむ日本酒を試飲いただき、体験いただくことが可能です。
※1:「白那」は現在クラウドファンディングを実施中なので、試飲のみ可能となり、購入頂くことは出来ません。
※2：クラウドファンディング比較サービス「ランクラウド」からデータを参照しております。（http://runcrowd.jp/）
＜概要＞
会期：2018年1月6日（土）～8日（月・祝） 午後2時～午後7時30分（ラストオーダー 各日午後7時）
場所：伊勢丹新宿本店本館地下1階 粋の座/和酒 おもてなしバー
【スパークリング日本酒「白那」について】
「白那」は、特殊な蓄冷技術を開発したシャープと、日本酒の新しい飲み方を提案する「KURAND（クランド）」、150年以上の歴史を持つ埼玉の老舗酒蔵・滝澤酒造のコラボレーションが生み出すスパークリング日本酒です。
シャープの技術によって氷点下が維持されることで味わいの余韻が長く続き、日本酒の濁り成分がグラスの中で「雪の結晶（※）」のように美しく舞う「全く新しいスパークリング日本酒」で、これまでにない新しい日本酒体験をお楽しみいただけます。
※「雪の結晶」とは、もろみを荒濾しすることで生まれる日本酒の濁り成分の例えです。主成分は米で、微量な酵母を含みます。
「白那」は、滝澤酒造の伝統的な製造方法を生かした本格派のスパークリング日本酒。炭酸が強くてキレがよく、乾杯用のお酒として最適です。飲みたての瞬間はキリッとしていてさわやか。口の中で香りが開き、アフターテイストは芳醇に。余韻を長く愉しめるのが魅力です。
プロジェクトページ詳細：https://www.makuake.com/project/hakuna/
■株式会社三越伊勢丹
http://www.imhds.co.jp/company/isetanmitsukoshi.html
■シャープ株式会社
http://www.sharp.co.jp/
■TEKION LAB（テキオンラボ）
http://www.sharp.co.jp/tekionlab/
■石井酒造
http://www.ishii-syuzo.jp/home.html
■滝澤酒造株式会社
http://kikuizumi.jp/
■「Makuake（マクアケ）」
https://www.makuake.com/
■リカー・イノベーション株式会社
リカー・イノベーションは、「お酒にもっと新しい価値を」というミッションのもと、全国各地の蔵元と消費者を結ぶEC事業・店舗事業「KURAND（クランド）」を展開しています。現在は日本酒の定期購入サービス「KURAND CLUB（クランドクラブ）」、渋谷・新宿・池袋・新橋・横浜・大宮・船橋に日本酒専門店「KURAND SAKE MARKET（クランドサケマーケット）」をはじめ、果実酒専門店「SHUGAR MARKET（シュガーマーケット）」、焼酎専門店「HAVESPI（ハベスピ）」など、都内近郊に合計15店舗を出店*しています。お酒のあるべき姿を追求し、業界において全く新しい付加価値を持った商品とサービスを提供しています。
※KURAND SAKE MARKET、SHUGAR MARKET、HAVESPI 横浜店は2017年12月29日オープン予定です。
社名：リカー・イノベーション株式会社
URL：http://liquor-innovation.co.jp
所在地：東京都台東区東上野3-36-7 上野Mビル4階
設立：2013年2月
代表者：代表取締役社長 荻原恭朗
事業内容：酒類小売業・卸売業・メディア運営
【本件に関するお問い合わせ】
リカー・イノベーション株式会社
担当 : 辻本、小紙
電話番号：03-6806-3777
Email：info@liquor-Innovation.co.jp
