TPCマーケティングリサーチ株式会社、カフェフード市場について調査結果を発表
- 2017年10月19日 17:30:00
- マネー
- Dream News
概要
◆2016年度のカフェ(喫茶店)市場は、1.0%減の1兆1,666億円となった。大手のカフェチェーンの台頭により、喫茶店市場の大半を占める個人経営の小規模な店舗が縮小傾向にあるとみられ、市場全体としては伸び悩む傾向にある。この内、今回調査を行ったフード分野(カフェフード)は、前年比0.3%減の2,672億円と微減で推移した。大手カフェチェーンのカフェフードについては概ね堅調に推移したものの、小規模な喫茶店については、同業の店舗だけでなく、他の外食業態との競合も激化している。
◆大手カフェチェーン企業は、競合店との差別化を図るために、独自のフードメニュー開発を強化する傾向にある。種類別では、サンド類やトーストなどのパンメニューを主力とし、商品開発を強化する企業が多い。また、単価の高いパスタの展開に注力する企業もみられる。具体的な商品政策としては、旬の食材を使用するなど季節性を考慮した期間限定商品、原材料にこだわり、高品質を訴求した商品、また消費者の健康志向に対応したヘルシー志向の商品の開発が進んでいる。
◆当該資料では、カフェ(喫茶店)で展開する食事系フード(=カフェフード)の市場を種類別に調査。合わせて、カフェフードの食材マーケットも分析している。また、全国110社のカフェ展開企業の売上実績、店舗展開状況、食材仕入先等を明らかにし、食材メーカーの営業開拓のためのデータとして提案する。
TPC市場調査レポート
「2017年 カフェフードの市場分析調査」
―季節性・高品質・健康志向を考慮した商品開発が活発―
詳細はこちら>> http://www.tpc-osaka.com/fs/bibliotheque/mr110170386
資料体裁:A4判 152頁
発刊日:2017年10月13日
頒価:87,000円(税抜)
【会社概要】
会社名:TPCマーケティングリサーチ株式会社
所在地:大阪市西区新町2-4-2 なにわ筋SIAビル
事業内容:マーケティングリサーチおよび調査レポートの出版
コーポレートサイト:http://www.tpc-cop.co.jp/
オンラインショップ「TPCビブリオテック」:http://www.tpc-osaka.com/
ISO27001認証書番号:IS598110
【本件に関するお問い合わせ】
フリーダイヤル:0120-30-6531
ドジャース山本由伸2回28球で降板 アクシデントか?
在日コリアン芸人・マルセ太郎 没後23年、4世がたどったルーツ
7勝目挙げた今永昇太が爆笑会見 ド派手ガッツポーズの心境は「もうおなかが減っていた」
礼儀正しい「ご飯待ちトリオ」の猫 完璧なフォーメーションに「芸術的」の声
米超大物夫妻が狭いエコノミー席で来日 乗り合わせた乗客のSNS投稿に世間も驚き
【森林環境税】を解説 今年度より創設され年額1000円 お得な納付方法も紹介
「タイタニック」英女優がディカプリオとの「船首キスシーン」振り返る
節税目的の相続税対策を実施する前に知っておくべき基礎知識 節税効果の低いものやトラブルでかえって損になることも
今永昇太、本拠地ロッカーの新ネームプレート「マイク・イマナガ2世」が話題 命名の理由とは?
転売ヤーが湧く「未来のレモンサワー」が品薄で手に入らない!なんとか見つけたコンビニは……
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
三上悠亜、整形したことを事後報告でネット騒然「素っぴんが美しすぎる」「大半を既にいじっておいて今更」
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
オードリー若林結婚で嫁の名前がソッコーで特定する動き始まる
矢口真里、中学時代の写真公開「やっぱアイドルな人は、違うわ」ネット騒然
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
三上悠亜、整形したことを事後報告でネット騒然「素っぴんが美しすぎる」「大半を既にいじっておいて今更」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
YouTuberジュキヤの動画企画が大炎上「普通に痴漢」「気持ち悪すぎ」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
オードリー若林結婚で嫁の名前がソッコーで特定する動き始まる
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
ドジャース山本由伸2回28球で降板 アクシデントか?
在日コリアン芸人・マルセ太郎 没後23年、4世がたどったルーツ
7勝目挙げた今永昇太が爆笑会見 ド派手ガッツポーズの心境は「もうおなかが減っていた」
礼儀正しい「ご飯待ちトリオ」の猫 完璧なフォーメーションに「芸術的」の声
米超大物夫妻が狭いエコノミー席で来日 乗り合わせた乗客のSNS投稿に世間も驚き
【森林環境税】を解説 今年度より創設され年額1000円 お得な納付方法も紹介
「タイタニック」英女優がディカプリオとの「船首キスシーン」振り返る
転売ヤーが湧く「未来のレモンサワー」が品薄で手に入らない!なんとか見つけたコンビニは……
節税目的の相続税対策を実施する前に知っておくべき基礎知識 節税効果の低いものやトラブルでかえって損になることも
今永昇太、本拠地ロッカーの新ネームプレート「マイク・イマナガ2世」が話題 命名の理由とは?