SUSHI KOJOH
7C wineryのワイン
SUSHI KOJOHの板前
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SUSHI KOJOH
■湖上から眺める「紅葉」と「富士山」、そして「甲州寿司」
河口湖を包み込むような紅葉と富士山の雄大な姿を眺めながら、板前が一貫ずつ握る寿司を味わう――。『HAMANASHI HOUSEBOAT』では、通常のディナークルーズに加え、この時期だけの特別ランチを実施いたします。湖上をゆっくりと進む船上で味わうのは、甲府の人気寿司店『若鮨』の職人が腕を振るう寿司懐石ランチ。甲府市で40年以上にわたり地域に愛される寿司店『若鮨』は、山梨の海のない土地で「地の食文化を寿司で表現する」ことをテーマに、旬の魚や地野菜、地酒とのペアリングなど独自の寿司哲学を展開。今回のコラボレーションでは、紅葉シーズンにふさわしい“秋色の寿司懐石”を披露します。
■寿司とお酒のペアリング
今回はランチクルーズをさらに充実した山梨体験に昇華すべく、山梨を代表する日本酒「旦」をはじめ、お料理に合わせた山梨県産の日本酒やワインをご用意しています。メニューに合わせるお酒は、HAMANASHI HOUSEBOATのドリンクディレクターで、ソムリエの永原 有茶が担当し、海と山を行き来するような美酒美食体験をお約束いたします。
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7C wineryのワイン
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SUSHI KOJOHの板前
ぜひこの機会にHAMANASHI HOUSEBOATをご利用ください。
【HAMANASHI HOUSEBOAT「紅葉まつり寿司スペシャルランチクルーズ」】
開催日 ：2025年11月1日(土)、8日(土)、15日(土)、22日(土)、29日(土)
計5回の期間限定開催
開催時間：11:45集合／12:00出航(所要：1.5時間)
集合場所：河口湖 第7桟橋(山梨県南都留郡富士河口湖町浅川1081-1)
定員 ：各回12名(先着順)
■プラン内容
紅葉まつり寿司スペシャルランチコース(前菜、季節の逸品、煮付け、お汁物、握り7貫、デザート)9,900円＋屋形船の乗船料＆サービス料6,600円
合計お一人様16,500円(税サ込) ※ドリンク別料金
【HAMANASHI HOUSEBOATについて】
『HAMANASHI HOUSEBOAT』は、富士北麓エリア・河口湖周辺を拠点とするシェフや料理人と連携し、『山梨ローカルガストロノミー＆アート』をテーマにした湖上レストランです。地元の食材を活かした料理とアートを融合させた特別な体験を提供しております。
【若鮨について】
『若鮨』は、1968年創業、50年以上にわたり地元・山梨で愛されてきている老舗鮨屋です。「いつ行っても旨い」と言われることを目指し、伝統と品質を守り続けています。「私ども若鮨は、お客様に育てて頂いた鮨屋です」という創業者の言葉にあるように、ただひたすら「お客様にご濡足いただけるお店で在りたい」という想いで、心を砕いて仕込み、もてなし、味は勿論、店の雰囲気にも心を配っております。そして現状に甘んじることなく革新的であり「粋」が根付くお店。それが『若鮨』です。
【永原 有茶について】
ソムリエ・ブドウ栽培家
フレンチレストランでのワインサービスから始まり、その後菓子作家として10年間活動。
素材への興味から農家に転身し、ワインブドウ栽培家へ。茨城のワイナリーで、栽培、醸造補助、営業などワインに関わるあらゆることを経験し、最終的にサービスの立場に戻りソムリエとして、現在は産地を知るために山梨に移住。サービスの立場から川上までをサポートする活動を行なっています。
■ご予約・お問い合わせ：
HP ： https://hamanashi.jp/jp
ご予約： https://www.tablecheck.com/ja/hamanashi-houseboat/reserve/message
Mail ： hamanashi.jp@gmail.com
Tel ： 050-8894-2022
