吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重 準、本社：東京都中央区）は、
「シェアレストランアワード2025」を初開催いたしました。
本アワードは、間借り営業から人気店へと成長した飲食店オーナーや、看板料理と挑戦心で多くのファンを魅了した料理人たちを称える初のグランプリです。
今回は、その受賞結果とともに、各店の独自の取り組みや想いをご紹介いたします。
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シェアレストランアワード入賞「酒とスパイスマツコ」とは？
日本橋にある「酒とスパイスマツコ」は、人気のスパイス料理店です。
女性店主のマツコさんが作るカレーは、和の出汁とスパイスを巧みに組み合わせた、オリジナリティ溢れる日替わりの「あいがけカレープレート」が基本スタイル。行くたびに新しい美味しさに出会えると、カレーファンを魅了し続けています。
特に、スパイスの芳醇な香りと素材の旨みが際立つカレーは、完成度が高く「神レベル」と評されるほど。ラムや魚介、和の食材など、ユニークな組み合わせも特徴です。とろりとした黄身がたまらない「スパイスたまご」のトッピングも人気。
営業は基本的に火曜・木曜・金曜のランチタイム（11:30～14:30、数量限定）のみ。非常に人気が高く、売り切れ必至のため、ご来店の際はInstagramで営業日をご確認の上、予約（当日11:00まで、InstagramのDMまたは来店予約）をすることをおすすめします。
日本橋駅から徒歩圏内。落ち着いた雰囲気の中で、刺激的で奥深いスパイスカレーをぜひご堪能ください。
シェアレストランアワードの熱戦の様子を、「シェフの挑戦場」で配信しています。ぜひご覧ください。
YouTube動画 :
https://www.youtube.com/watch?v=K6s48QOTQLY
「シェフの挑戦場」について
インフルエンサーがシェアレストラン飲食店を紹介致します。食事をレポートするだけでなく、仕込みの様子や調理風景、飲食に至った経緯など、普段見ることがない裏側をお見せします。個性的な店主との会話もお楽しみください。
https://www.youtube.com/@%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%95%E3%81%AE%E6%8C%91%E6%88%A6%E5%A0%B4
店舗情報
店名： 酒とスパイスマツコ
所在地：東京都中央区日本橋2-2-15HASHI内
営業時間： 下記のインスタグラム参照
Instagram https://www.instagram.com/matsuko.spice/
間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について
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シェアレストラン | お店を間借りできるマッチングサービス : https://share-restaurant.biz/
シェアレストランマガジン | 間借り開業を全力応援！吉野家HD株式会社シェアレストランが運営。シェアレストランで開業した方をご紹介します : https://share-restaurant.jp/
飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。
【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://x.com/share_rest
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/
担当：藤田 新
