宮川町 わた亀の京料理懐石 一例
「鈴 京都宮川筋 hitotose 穐 -Aki-」1階
高見 浩氏
宮川町 わた亀の京料理懐石 一例
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宮川町 わた亀の京料理懐石 一例
●「鈴 京都宮川筋 hitotose 穐 -Aki-」について
2024年3月1日に開業をした「鈴 京都宮川筋 hitotose 穐 -Aki-」は、株式会社レアルが運営する宿泊施設の中では最高級ブランドのシリーズ1棟目として誕生いたしました。京都五花街の1つである歴史のある宮川町に位置し、キッチン・寝室・壁面に和紙をふんだんに使用した唯一無二の空間が訪れるすべてのお客様に非日常の体験を提供しております。
ドリンクやお菓子など、客室内にある飲食物は全てインクルーシブとなっており、一日一組様限定の一棟貸のため周りを気にせず、ご自由にお楽しみいただけます。
この度、お客様からのご要望に応え、お部屋でお食事ができる特別なケータリングプランをご用意いたしました。
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「鈴 京都宮川筋 hitotose 穐 -Aki-」1階
●お宿で寛ぎながら楽しめる老舗料理店の本格的な料理
今回開始する食事つきプランは、京都が誇る老舗料理店「宮川町 わた亀」とのコラボレーションを実現しました。
目の前で調理される生き生きとした本格的な京料理の数々は美しく、季節の移ろいとともに変わる素材や土鍋で炊き上げたごはんなど、五感すべてで京都の季節を感じることができます。伝統京料理の粋を守り続けており、その長い歴史と伝統の中で磨き抜かれた技と心をお客様へ直接お届けいたします。
さらに和菓子職人が共に同行し、京料理懐石の後は和菓子の実演があり、作りたての和菓子をお召し上がりいただけます。
ぜひ、お宿の空間とともに他では味わえない極上の食体験をお楽しみくださいませ。
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高見 浩氏
【宮川町 わた亀主人 高見 浩氏】
1864年創業「わた亀」の5代目。
2022年 京都府優秀技能者として表彰され「京都府の現代の名工」の称号を授与された。
14年間にわたり日本の航空会社の機内食のレシピを開発。
中国寧波市にある日本料理店の料理監修も担当するなど、国内外に京料理の発信を続けている。
※高見 浩氏の「高」は「はしご高」が正式表記です。
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宮川町 わた亀の京料理懐石 一例
【宮川町 わた亀ケータリングプラン詳細】
料金 ：1名様 20万円(税込)～
※予約は2名様から承ります
予約方法：予約時プラン販売のみ
料理 ：京料理懐石
●料理人をお客様が選び予約ができるケータリングサービスも
「鈴 京都宮川筋 hitotose 穐 -Aki-」ではプラン販売と並行して、お客様が自ら料理人を選べるという新しいスタイルのサービス「お届けリストランテ」との提携も開始いたしました。
こちらは宿泊プランでの販売はしておらず、宿泊予約をされたお客様宛へご案内するRinn宿泊者様専用の予約サイトからお客様ご自身で予約が可能です。様々な経歴をもつ計11名の料理人は和食・フレンチ・イタリアンと多岐にわたり、お客様が事前に選んだ料理人によるプライベートディナーをお楽しみいただけます。リーズナブルなコースから高級なコースまでいくつかを用意しているため、お客様のニーズに合わせて利用をしていただけます。
お子様連れのお客様や、たくさん観光をする予定で夜はお宿でゆっくりしたいなど、お客様のシーンに合わせてご利用いただくことができるお届けリストランテのサービスは皆様のご滞在をさらに彩ります。
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出張料理イメージ
今後拡大予定の最高級ブランド「hitotoseシリーズ」や現在運営中のホテル・一棟貸し町家の一部でも同様にサービスの展開を順次行う予定です。
「鈴 京都宮川筋 hitotose 穐 -Aki-」での大人ラグジュアリーな宿泊体験をより一層特別なものへと導くことができる新ケータリングプランは、お宿での滞在をより深く、豊かに演出いたします。
料理人が織りなす絶品料理と共に、非日常の贅沢をぜひご体験ください。
【宮川町 わた亀について】
創業は元治元年(1864年)、初代の綿屋亀次郎が乾物商を営んだことを起源とします。後に鮮魚を扱うことを生業とし、明治に入ると西院に本格的な仕出し料理店「わた亀」の暖簾を掲げます。
平成30年11月には、京都五花街のひとつ宮川町に「宮川町 わた亀」を開業する運びとなりました。創業以来培ってきた、確かな技術と繊細な感性、上品な味を大切にして「真の京料理」をご提供し続けます。
【お届けリストランテについて】
お届けリストランテは、プロの料理人が出張し、本格的なレストランの味をお楽しみいただけるサービスです。
料理の選択肢は多岐にわたり、お届けリストランテの審査を通った人だけが、担当シェフ・出張シェフとして登録しています。
食材の準備から後片付けまでをプロが行い、外食並みの料金でご自宅にて本格的で美味しい料理という非日常をお届けしています。
【株式会社レアルについて】
株式会社レアルは、宿泊運営事業と不動産事業の両軸経営を行い、京都市内においてホテルタイプ18棟、一棟貸しの町家タイプ44棟、計62棟348室を展開(2024年4月時点／開業予定含む)。国内では珍しい分散型ホテルオペレーションを確立しており、この分野においては国内最大手のホテルオペレーターです。今後京都市内において3年間で計500室までの拡大を計画しており、新規開発はもちろん、既存施設のオペレーターチェンジなども積極的に進めて参ります。
また、京町家を宿泊施設として蘇らせる手法のリーディングカンパニーでもあり、設立以来、宿泊事業を通して京都に残る日本の美を国内外に伝え続けています。
【会社概要】
社名 ： 株式会社レアル
設立 ： 2013年2月
資本金 ： 10,000,000円
代表取締役： 反保 宏士郎
本社所在地： 〒604-0835 京都市中京区御池通間之町東入高宮町206 御池ビル5階
事業内容 ： 京町家旅館、ホテル、宿の経営
及び企画・設計・施工・販売・コンサルティング業務
不動産の売買、賃貸、管理及びその代理・仲介
会社HP ： https://real-ec.co.jp/
