活イカに挑戦！
透き通った活イカ
ラウンジテラス「碧-AO-」
「碧-AO-」からの眺め
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/357526/LL_img_357526_1.jpg
活イカに挑戦！
■55周年企画 その(1)
初夏の味覚、海の宝石「活イカ」プランへの挑戦！
活イカは扱いが難しく、約14年前に「板場泣かせの活イカプラン」として始めましたが、イカはデリケートで水温の変化、ストレスに弱くストレスがかかると墨を吐き出し、水槽や輸送中の活魚車のイカが全滅することも珍しくありません。また活イカの水揚げ量も温暖化に伴い少なくなり、扱う漁業者も少ないなどの理由から水産会社でも扱えなくなり約2年で断念。
そんな活イカを京丹後市全体のバックアップ体制もあり、今年は本格的に再度挑戦することとなりました。6月1日～7月20日まで(予定)佳松苑、佳松苑 はなれ風香、一望館、はなれ櫂、雨情草庵で本格的に取り組みます。天候により入らないこともあるため、その際には他の食材で代替いたします。
活イカプラン一例＞＞
https://reserve.489ban.net/client/k-fuka/0/detail/717786
■活イカの魅力
透き通った姿、さばいた後も徐々に色が変わっていく様は海の宝石ともいわれます。コリコリの食感で噛むほどに甘く、ゲソなどは天ぷらにしても美味しく捨てるところはないほど。「お客様にも大変好評でしたから復活ができてうれしい」と、佳松苑 はなれ風香の吉井料理長は話します。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/357526/LL_img_357526_2.jpg
透き通った活イカ
■55周年企画 その(2)
特典満載の宿泊プラン
各宿では【55周年特別プラン】として多彩な特典を用意しています。レイトアウトや割引など特典内容は宿によってさまざま。またお客様には旅の記念にオリジナル、京丹後産の玄米茶・京都府産の和紅茶のティーパックもお帰りの際にプレゼント中。ぜひ、この機会にチェックしてください。
佳松苑 はなれ風香 55周年特別プラン一例＞＞
https://reserve.489ban.net/client/k-fuka/0/detail/526604
■佳松苑 はなれ風香にラウンジテラス「碧-AO-」OPEN
活イカプランを提供する宿の一つ、佳松苑 はなれ風香に2023年春、ゲスト専用のラウンジテラスが最上階にOPEN。夕日ヶ浦の海と街並み、夕日を一望する絶好のロケーション。綾部の黒谷和紙作家「ハタノワタル」さんの作品が並ぶラウンジでは京丹後にゆかりのあるウェルカムドルチェが並ぶ。ゲストは滞在中、自由にドリンクなどを愉しみ海を眺めながら滔々とした時を過ごすことができる場所です。
サンセットタイムにはノンアルコールドリンク「マジックアワー」も提供し夕暮れ時のひと時を愉しんでもらっています。
画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/357526/LL_img_357526_3.jpg
ラウンジテラス「碧-AO-」
【夕日ヶ浦温泉 大人専用 佳松苑 はなれ風香】
所在地： 〒629-3241 京都府京丹後市網野町木津247 佳松苑隣接
URL ： https://www.k-fuka.com/
【会社概要】
社名 ： 株式会社アウルコーポレーション
所在地 ： 京都府京丹後市網野町浜詰266
業務内容： 旅館ホテル業
URL ： https://kasyouengroup.com/
