フランス・パリを拠点とし、世界 110 カ国に 5,000 以上のホテル・リゾートを展開するホテルグループ「アコー」のエクスクルーシブラグジュアリーホテル 「京都悠洛（ゆら）ホテル二条城別邸 M ギャラリー」（所在地：京都市中京区 総支配人：佐藤有子）は、2021年6月21日（月）より、シャンパーニュメゾン「ヴーヴ・クリコ」協力のもと、「ラ・グランダム」とミシュラン選出シェフの特別ランチを味わうデイユースプラン“LA GRANDE DAME ROOM”と、キャビアとイエローラベルのマリアージュを楽しむ“Black &Yellow”を提供開始いたします。
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「ヴーヴ・クリコ」とはフランス語で“クリコ未亡人”の意。若くして急逝した夫の遺志を継ぎ、メゾンを世界有数のシャンパーニュブランドに引き上げたマダム・クリコは当時非常に珍しい女性経営者でした。
“女性の旅行・滞在体験の向上”をコンセプトとするMギャラリーと、「ヴーヴ・クリコ ボールドウーマンアワード」を独自に選出するなど働く女性を応援するヴーヴ・クリコが、目まぐるしく変わる昨今の状況で疲れてしまった心とからだを癒す時間をご提供すべく、悠久の時を味わうかのような“上質な非日常”をお届けいたします。
■ 最高級キュヴェ「ラ・グランダム」とシェフ大久保の特別メニューをお部屋で楽しむデイユースプラン“LA GRANDE DAME ROOM（ラ・グランダム ルーム）”
”LA GRANDE DAME ROOM”とは、客室にてヴーヴ・クリコが誇る最高級シャンパーニュ「ラ・グランダム」と、ホテル内のフレンチレストラン「Singular 眞蔵」のシェフ大久保がこのプランの為だけに用意する特別ランチを楽しんでいただけるデイユースプランです。
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・ ラ・グランダムをシェフ大久保特製ランチと共に、広々とした客室で非日常の一日を
客室に入った瞬間、40㎡以上のゆったりとした空間とヴーヴ・クリコのイエローカラーが、非日常の時間を体験するタイムトラベルへと誘います。ご希望の時間にお届けする「ラ・グランダム」とシェフ大久保が手がける特別ランチで、優雅なひとときをお過ごしください。
※当日空室に応じて、優先的にバルコニー/ テラス付きのお部屋へアップグレードも可能です（確約不可）。
「ラ・グランダム」は8つの伝統的なグランクリュのブドウのみをブレンドして作られた複雑な香りと、シルクのようにエレガントで力強い味わいが特徴で、野菜との相性が抜群です。シェフ大久保自らが選ぶ日本各地の旬の野菜をふんだんに使った料理と「ラ・グランダム」は、お互いの味・香りを引き立てあい至福の時が広がります。
- ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム 2012 とは
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ラ・グランダムのスタイルを表したこのキュヴェは、2012年に収穫した素晴らしい成熟度と、ピノ・ノワールの卓越と複雑さを完璧に表現しています。
ボトルデザインはアートの巨匠・草間彌生氏が手がけており、シャンパーニュの力強く弾ける泡を象徴したそのデザインは、その明るいイメージで人生の喜びを呼び覚まします。
ラ・グランダム2012に関する情報はこちら（MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社）
- Singular 眞蔵 料理長 大久保晋
フレンチの巨匠アラン・デュカスや「厨房のピカソ」と呼ばれるピエール・ガニェールに師事し、料理長を勤めたレストランは2016年から4年連続でミシュラン一つ星として掲載。2020年8月に「京都悠洛ホテル二条城別邸 Mギャラリー」料理長に就任いたしました。
「Singular 眞蔵」では、大久保が“生産者”と“食材”に徹底的にこだわり、生産者の想い、そして食材の命を引継ぐ者として、お客様にまだ見ぬ一皿との“出会い”を提供いたします。
大久保自身が選び抜いた旬の食材が織りなす、伝統的フレンチと和食材を独創的な発想でイノベーティブに進化させたフランス料理をお愉しみください。
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【LA GRANDE DAME ROOM 概要】
【期間】 2021年6月21日（月）～ 2021年8月31日（火）
【ご利用時間】 10:00 ～ 22:00 （料理提供 12:00 ～ 18:00)
【プラン内容】
ヴーヴ・クリコ「ラ・グランダム 2012」ボトル1本
「Singular 眞蔵」 料理長・大久保晋の特別ランチ（前菜・サラダ・ガレット・メイン・デザート）
【料金】 デラックスルーム 56,000円 （1室料金、税金・サービス料込、1室2名様までのご利用）
※当日の空き状況に応じて、バルコニー/ テラス付きの部屋へアップグレード（確約不可）
【ご予約】 前日12時まで受付
【備考】
※客室からの眺望は階数などにより異なります
※こちらのプランには、京都駅～ホテル間の送迎は含まれておりません
【お問合せ】 京都悠洛ホテル二条城別邸 Mギャラリー 宿泊予約
TEL 075-366-5806（代表）
https://kyotoyurahotel-nijojo-bettei-mgallery.com/ja/
■ 「Singular 眞蔵」で堪能するキャビア×ヴーヴ・クリコのマリアージュ “Black &Yellow”
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京都悠洛ホテル二条城別邸 Mギャラリー内のフレンチレストラン「Singular 眞蔵」では、ヴーヴ・クリコを代表するシャンパーニュ・ イエローラベル ブリュットと、シェフ大久保が手がけるキャビアのアミューズを合わせたスペシャルスタンド “Black &Yellow”を期間限定で提供いたします。
夏の香りが近づく中、エレガントで心地よい爽やかさとフルーティ―なアロマが特徴的なヴーヴ・クリコ イエローラベルと世界中の美食家たちに愛され続けているキャビアのマリアージュで日頃の疲れをリフレッシュ。日常から離れた、大久保の独創的で美しい料理の世界へと誘います。
また、デイユースプラン“LA GRANDE DAME ROOM”と共に、グラスはフランスの彫刻家・デザイナーのパブロ・レイノソがヴーヴ・クリコのためにデザインしたシャンパーニュグラスとシルバートレーが一体となった“ヴーヴ・クリコ グルマントレー”を関西のホテルでは初めて採用いたしました。このユニークかつエレガントなトレーが、より一層料理に華を添えます。
【Black &Yellow 概要】
【期間】 2021年6月21日（月）～ 2021年7月31日（土）
【プラン内容】 ヴーヴ・クリコ イエローラベル（グラス）、キャビアアミューズ
【料金】 2,500円（税・サ込）
【備考】
※ランチ・ディナーにてご提供いたします
※“Black &Yellow”のみのご注文はできません
※政府・自治体からの要請により、酒類の提供ができない場合がございます
【お問合せ】 Singular 眞蔵
075-366-5806（代表）
https://kyotoyurahotel-nijojo-bettei-mgallery.com/ja/singular/restaurant/
＜注意事項＞
・表示価格は全て税・サービス料が含まれています。
・写真は全てイメージです。
・メニューは予告なく変更となる場合がございます。
・ホテルの営業については国内外の感染状況、並びに政府や自治体からの要請により変更となる場合がございます。
■ 新型コロナウィルス対策について
・館内スタッフはマスクを着用し対応いたします。
・店舗では人が頻繁に触れる箇所の定期的な消毒を行う為、お客様にご入店をお待ちいただく場合がございます。
・ご来館の際はマスクの着用、受付での手指のアルコール消毒、体温測定をお願いいたします。
・受付時に発熱症状（目安として37.5度以上）がみられる方は、入館をご遠慮いただきます。
・その他アコーの新しい衛生基準「ALLSAFE」に則り高い基準を指標とした予防対策を行います。詳しくはこちらのURLをご確認ください：
https://all.accor.com/japan/event/allsafe.ja.shtml
◆京都悠洛ホテル二条城別邸 Mギャラリー 概要
◎施設名称：京都悠洛ホテル二条城別邸 Mギャラリー
◎所 在 地：京都府京都市中京区市之町180-1
◎アクセス：地下鉄東西線「二条城前」駅3番出口より徒歩1分
◎室数：計25室
◎館内施設： Singular 眞蔵（レストラン・バー）
◎開 業 日：2020年11月28日
◎公式 HP： https://kyotoyurahotel-nijojo-bettei-mgallery.com/ja/
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■ 京都悠洛ホテル二条城別邸 Mギャラリーについて
2020年開業。和と洋が融合したフランス発ブランドMギャラリーの美空間ホテル。日本初上陸のプレミアムホテル「京都悠洛ホテル Mギャラリー」の別邸として誕生した「京都悠洛ホテル二条城別邸 Mギャラリー」は、“上質な非日常”をコンセプトとした全25室のエクスクルーシブラグジュアリーホテル。ヨーロッパやアジアリゾートを中心に、世界に100以上のホテルを展開する「Mギャラリーホテルコレクション」の一つです。
京都悠洛ホテル二条城別邸 Mギャラリーは世界遺産・元離宮二条城の南側に隣接し、二条城の風情・眺めを間近に体験する非日常の食と滞在を提供いたします。
■ Mギャラリーについて
Mギャラリーは、世界を発見するストーリーを持つブティックホテルコレクションで、世界に100以上のホテルを展開。その土地に由来する、そこにしかないストーリーがあります。女性の幸せを作り出すオーダーメイドのデザインと空間により、Mギャラリーでは世界中の様々な最高級を発見することができます。Mギャラリーを訪れたお客様は、他に類を見ないオシャレさや豊かさに感動を受けます。Mギャラリーの代表的なホテルとして、パリのホテル モリトール、アムステルダムのINK ホテル、イギリスのクイーンズ ホテル チェルトナム、リオデジャネイロ サンタテレサ ホテル、オーストラリアメルボルンのリンドラム、タイのミューズ バンコク ラングスアン、ベトナムのホテル デ ザール サイゴンがあります。Mギャラリーはアコーグループの1ブランドです。アコーグループは現在世界に5,000を超えるホテル・リゾート・レジデンスと、10,000以上の高級レンタルホームを展開し、他にない素晴らしい体験を提供する、旅行＆ライフスタイル業界を牽引する世界有数のグループです。
